Про чай

[UA4NE]

Пью шу пуэр. Как-то пристрастился давеча. Но там сортов - миллион, и все перепробовать, чтобы выбрать "свой" - нереально. Мне нравятся гунтины и вот такой "юбилейный" выдержанный гунтин я заказываю постоянно.

Иван-чай делаю сам, и самая трудоемкая процедура здесь - механическая обработка листа, чтобы он пустил сок. Может быть, кто посоветует недорогую бытовую листокрутку (aka роллер)?

[RV4LX]

Чагу еще найти надо, когда в лесу то всегда приглядываюсь,

В аптеках легко найти.
Я на ярмарке покупал.

[RN9RI]

а ещё доводилось Грузинский и Азербайджанский чаи просеивать через сито : оставалось процентов 70 ... ОСТАТКИ БЫЛИ ХОРОШИ !

[RV4LX]

Где-то на форумах читал, что чай надо заваривать 70-градусной кипячёной водой, а не крутым кипятком.
И ждать часа полтора.
Дескать и вкус и ферменты раскрываются в полной фазе.
Сам не пробовал, сорри.

[R3DE]

Иван-чай делаю сам, и самая трудоемкая процедура здесь - механическая обработка

Да, есть такое, но во первых мять его не так уж и долго, да и руки развивает
А вообще я люблю Калмыцкий чай, в детстве пил с солью и салом, потом перешел на с сахаром, последнее время с медом.

- - - Добавлено - - -

И ждать часа полтора.

Я читал что ждать нельзя, образуется цветная пленка... которая... совсем нЕ полезная.

[RV4LX]

Ещё есть интересный момент - существует чайный гриб.
Старое забытое прошлое.
Кому интересно - найдут в паутине.

[RW3VA]

Impra - крупнолистовой (который в красных пачках)

Вложение 313436

Да и байховый хорош.

[RN9RI]

Да и байховый хорош.

поди уж Бао Хао не найдёшь ...

[RV4LX]

Лучший чай - с долькой лимона, ложечкой мёда и с плюшкой, намазанной свежим коровьим маслицем с ломтиком колбаски сверху.

[R9LI]

В Калуге чай заваривают в кастрюле. Капустными листьями. Там он называется - ЩИ!
А я обычно покупаю простецкий черный Гринфилд пачка 100 гр. завариваю в стакане
200 мл. чайную ложку с максимальной горкой минут 5-7. Потом добавляю сахар, лимон.

[R3DE]

Лучший чай - с долькой лимона, ложечкой мёда :

Да, только вместо лимона - Лимонник. В этом году собрал 4 трехлитролвых банки.

[RN1QA]

У грузинского чая еще и другое было назначение,это когда всю пачку на кружку .Вкусовые сосочки не радует,но эффект есть.

[RA6AGC]

R3DE : Я читал что ждать нельзя, образуется цветная пленка... которая... совсем нЕ полезная.[/QUOTE]
При заварке , образуется на поверхности воды радужная плёнка цветов побежалости , это эфиро-масленечная фракция чайного куста , говорят она полезна . А чё за " цветная пленка... которая... совсем нЕ полезная." раскройте её состав ?

[UA3LLS]

Хороший вопрос.)))
Айзер чай завариваю. Мне нравиться.

Ух! Только на днях взял его на пробу. Правда, расстроился, потому что не с Азербайджана (реклама), а наш, но попробовав - действительно азерчай варианта СССР. Сейчас получше хочется.

[R5ZQ]

Прошлый чай со Слоном из 9-ностых разнесли в Форумах.

В девяностых могло сто процентов.А в СССР не бадяжили,за это можно было на лесоповал поехать.Хорошие картинки с пачками чая,но я уже писал,что в Индии такого нет,есть три сорта чая-белый(самый дорогой),чёрный,зелёный.И всё это продаётся на развес из бумажных мешков.В СССР Индия поставляла чай только высшего качества,а сейчас пыль индийских дорог наши бизнесмены покупают и что подешевле желательно.Так же и с кофе,нет сейчас того вкуса.Какой только не пробовал.В начале девяностых купили с женой раст.кофе GRANDOS пр-а Германия.Очень понравился вкус.Лет через пятнадцать увидели в магазине в продаже,купили,даже близко того вкуса не было,полный отстой-а вроде и банка такая же и этикетка и страна пр-ва.