Сама программа заработает, никаких требований к процессору нет - звук генерится через MIDI, но могут быть глюки с воспроизведением звуков, в ранних моделях телефонов производители часто отходили от стандарта.
Здесь основная сложность будет в постоянном ожидании звонка, многие телефоны немогут одновременно исполнять Java приложения и быть в сети для голосового вызова. Помоему проще будет просто записать побольше рингтонов :)
Для метода Коха тоже есть программы на телефоне, я их пробовал. Например мне понравилась BMorse, вполне удобная и простая. Единственное что не понравилось (именно мне, спорить небуду, может кому-то это несущественно) в этом методе нет чёткого критерия когда пора переходить к следующему символу, 90% это хорошо, но мне кажется должно быть ни одной ошибки (ни единого разрыва ;)
И ещё как мне кажется метод Коха больше ориентирован на взрослых (солдат), людям с низкой мотивацией (дети) быстро надоест :)

