О труде и "работе" на пенсии

[RX3X]

Будем сушить

Я купил сушилку. Моя газовая плита не совсем удобна. А в сушилке задал время и температуру, и все. Так же там и колбаски, и сухарики, и яблоки, и мясные чипсы. В общем, специализированный девайс лучше.

[UA8U]

Я купил сушилку. Моя газовая плита не совсем удобна.

Да мы тоже присматриваемся...
Хотя вот эта конструкция делает всё тоже самое, что и сушилка. Время, температура, конвенция...



- - - Добавлено - - -

Так же там и колбаски,

Не, колбаски надо жарить на углях. В сушилке так не получится.
Вот так, по возможности. Вкуснее будут.

[RT8L]

Наверное ни кто не пробовал.

Это почему Вы так решили ?.
Уже говорил, компост обработан препаратом "Компостин", добавлена аммиачная селитра, компост "горит", на днях измерял где то под +40С было, процесс идет...

- - - Добавлено - - -

Я купил сушилку

Аналогично, сушилка металлическая, снизу дует вентилятор через ТЭН теплый воздух, входит примерно 10 литров нарезанных яблок/груш, процесс не быстрый, партия яблок сушится примерно сутки. Можно потом дополнительно "поджарить" в духовке, получатся как хрустящие чипсы....

[R5ZQ]

Аналогично, сушилка металлическая, снизу дует вентилятор через ТЭН теплый воздух

Всё сохнет отлично на открытом воздухе.Есть и сушилка,но в ней жена помидоры вяленые делает.Сока надавили ещё советской соковыжималкой,называется РОСИНКА.Есть Нептун,но с неё сок выходит с мякотью и много её,приходится несколько раз фильтровать,потом с этой мякоти жена пастилу делает.А вот для помидор Нептун лучше Росинки.

- - - Добавлено - - -

Не, колбаски надо жарить на углях.

А потом выпить с пивом.

- - - Добавлено - - -

Уже говорил, компост обработан препаратом "Компостин", добавлена аммиачная селитра, компост "горит", на днях измерял где то под +40С было, процесс идет...

У меня индикатор температуры кот,ляжет на траву и харю давит.

[RT8L]

пастилу делает

Рецепт можете вкратце рассказать?

[RT5Q]

Не, колбаски надо жарить на углях.

Колбаски делаю сам.

[R5ZQ]

Рецепт можете вкратце рассказать?

Александр,да там его и нет практически.Жом должен быть без шкуры,т.е. чистый и как можно сухой(не совсем конечно).Раскладываешь на пергаментную бумагу пластом в 1см. и в духовку,температуру не знаю,надо спрашивать.Сахар не добавляет,она и так сладкая.После готовки посыпать сахарной пудрой и скрутить трубочкой,можно порезать на кусочки.Для пастилы хорошо подходит жом с соковыжималки Нептун,а вот с Росинки выходит сухой,с этого не пробовали.

[R9LV]

реальные отзывы о применении. Наверное ни кто не пробовал.

Ну почему не пробовал. не пробовал - использую. С участка, вся ботва по осени, + трава скошенная по периметру, складирую и длинный гурт, весной будет грядка для огурцов или кабачков. А пока поливаю раствором из лейки. Чего уж там, внутри происходит, не знаю. Весной, делаю в этой, якобы, "грядке" лунки, заполняю землёй и сажаю огурцы,**. Осенью, перепревший, раскидываю по огороду, часть использую как мульчу, не перепревший в новую грядку (верхний слой сухой и за лето не успевает перепреть). Вырезанную малину тоже туда, только на самый низ, ей года три надо полежать под ботвой. Вообщем - за забор, ничего не уходит.
Думаю мой процесс "утилизации" ботвы понятен. А вот насколько эффективно использование "кампостеров" - не отвечу, исследований не производил. Раньше не поливал, потому что не было, теперь поливаю.

- - - Добавлено - - -

Поливаю не огурцы "компостером" а ботву, осенью как сложили, до заморозков и с ранней весны, до посадок. Не постоянно, а как получиться.
Чтобы не подумали - стою сутками и лью

[RX3X]

Не, колбаски надо жарить на углях

Не, не обычные колбаски, а типа "колбаски к пиву", там замешивается фарш, выдавливается на решетку, и сушится при 75 град, забыл точно, около 5-6 часов.

[RA6M]

и сушится при 75 град,

Не стал бы рисковать, их есть после такой обработки.
Перед употреблением мясо должно подвергаться термической обработке. При температуре не ниже 100 гр.

[RX3X]

Надо посмотреть, при какой температуре животный белок "готов" И это совсем не 100 градусов, а именно около 70. Технология сувид построена именно на этом - длительная, несколько часов, готовка на пониженной температуре.
Но там в колбаски еще мешается нитридная соль, там доли процента в пересчете на всю соль, она убивает всю побочку.
Но и это не главное.
Сушилка на даче - нужная вещь.
Да и дома тоже.

[RW3DY]

Сушилка на даче - нужная вещь.
Да и дома тоже.

Только жрет электричество- мама не горюй.
На ниточку и на чердак.

[RX3X]

Комп с трансивером жрут не меньше.
Так что, все на лопату, и на чердак?

[RV3MP]

Только жрет электричество- мама не горюй.

Зря вы так Николай Львович...
Долбанутые на хобби радиолюбители, тратящие сотни тысяч (миллионы) на радиоаппаратуру, не дающую никакого "вкусного выхлопа"...
Затраты на сушилку и электричество - копейки.

[RA6M]

Вопрос не в температуре приготовления. Вопрос о уничтожении микробов.
Это из интернета.
Натуральные рубленые изделия — не ниже 85 °С. Из фарша — не ниже 90 °С. На гриле — не ниже 85 °С. В духовке — 190–200 °С.