Виноград и радио

[RX3X]

Молдова как правило бродит 2 недели и всё.

И почему Молдова бродит всего две недели?
Брожение останавливается, или выбраживает досуха?
Если останавливается - это одно, если досуха - другое..
Вы на диких сбраживаете, или чкд?

[UB6HAE]

А Вы попробуйте добавить в любое готовое вино 20-30% вина из Изабеллы. Не бойтесь экспериментов.
Вы будете очень приятно! удивлены полученным букетом из такой "смеси"

Так и делаю. Букет интересный получился. Изабелла 2017 в 2019 вообще приобрела вишнёвый вкус. А вот прошлогодняя классический вкус имеет.

И почему Молдова бродит всего две недели?
Брожение останавливается, или выбраживает досуха?
Если останавливается - это одно, если досуха - другое..
Вы на диких сбраживаете, или чкд?

Брожение останавливается. Сахар добавляешь и не бродит дальше. Другое дело Изабелла. Там досуха выбраживает. Сахар добавишь - аж шипит! Два месяца и где то 12 об. набирает.

Про молдову читал кто-то за сорняк считает. Так то вкусный, но на кисти ягоды сморщиваются многие. Особенность такая. Водой старался заливать в сухое лето. Опыляется ещё плохо весьма. В 16 году как то удалось два месяца продержать на брожении. Там часть изабеллы была. Самое лучшее вино было.

Может проверенный интернет магазин с саженцами кто подскажет. Тут одним написал и тишина.

[RX3X]

Брожение останавливается. Сахар добавляешь и не бродит дальше.

А вы меряете начальную и конечную плотность сусла?
Так-то странно.. может дикие дрожжи подавляются чем-то?
Попробуйте тогда чкд (чистые культуры дрожжей), если на диких останавливается, например Белорусские винные дрожжи, в любом алкошопе.
Они не привносят ничего своего в аромат.
Или разбродить дикие дрожжи другого сорта, пару кистей той-же Изабеллы, и внести в сусло Молдовы.

[R3EC]

Оживлю тему: Второй замЕс 27.09.20. +21 в тени, а скоро уже октябрь...

[R3EC]

Тишина в теме... Видимо год не очень урожайный. Оживлю... Сегодня 5 октября. Снял Юлиана. Взвесил...

[RX3QRU]

Просил совета про борьбу с воробьями. Отчитываюсь. Попробовал один ряд укрыть с двух сторон б\у рыболовной сеткой, как то работает. Ранние сорта помогала защищать сиамская кошечка, реально помогла мне. Пробовал включать воробьям крики хищных птиц, плевали они, не обдуришь, а вот соседские, инкубаторные, куры сразу уходили в курятник. Да, кормится воробьиная стая у соседа на птичнике. Всего несколько пар из стаи портят виноград, остальные типа зрители или боюсь думать ученики.

[R3EC]

Ранние сорта помогала защищать сиамская кошечка,

У меня и кошечка- дворняжка, и кот-приблуда .., ловят все что ползает, движется и летает(ну низэнько только летает .
Сегодня, типа синичка была на обед...А сиамская шоб ловила.. , ну не знаю...

[RU6AI]

Я что-то не замечал за воробьями порчу винограда, осы портят , особенно кишмиш. Вороны п... наклевывают черешню, сливы.Дятел долбит орехи.

Воробьи сперва подолбят, а осы продолжают . Осы сами не пробьют кожуру винограда (ну может какие то тонкокорые сорта ) . Воробьи просто пугливые, заметить трудно.А осы ничего не боятся.

[RV3MP]

Сегодня у Лёши RQ3M

А вкусный (виноград)... Нет слов!

[R3EC]

Вот и лето прошло...

[R3EC]

Всех виноградарей и еже с ними, с Праздником молодого Божоле. Как говорил известный, ....займи! , но выпей!

[RN6L]

с Праздником молодого Божоле. Как говорил известный, ....займи! , но выпей

В выходной пожалуй. Тем более в прошлый перегнал виноградную брагу. Немножко совсем, урожай нынче невелик. Получилось три четверти разбавленной до ~43-45 об. В одну четверть кинул дубовых деревяшек (ну нет у меня пока бочки, да и объемы невелики), во вторую зарядил пакетик зубровки. Ну а третью оставил в чистом виде. Та что в чистом виде не испортится, а вот с деревяшками и зубровкой надо не перестараться, а то получится "табуретовка" и "микстура", поэтому стоит раз в неделю пробу снимать
P.S. Ну а коли праздник сегодня, то пожалуй магазинным коньячком обойдусь...

[RX3QRU]

Ради праздника налил и попробовал вина этого года, из нового для меня сорта винограда черный жемчуг. Из черного винограда получилось розовое вино и интересным привкусом розы, послевкусие несложное но приятное, аромат молодого вина. Всем здоровья!

[UA6CT]

ну нет у меня пока бочки, да и объемы невелики)

У меня валяется ненужная абсолютно непользованная пятилитровая бочка. Не уверен, правда, в наличии затычки, но заткнуть ее можно обычной винной пробкой, или выстругать из дуба чоп.
Если кто-то из Краснодара поедет в ваши края - передам, забирайте бесплатно.

[RT8L]

Зима у на нынче была холодная и довольно малоснежная, но несмотря на это виноград нисколько не пострадал, обычно оставляю немного побольше лозу, мало ли что вымерзнет. С работой не успел подрезать, а сейчас сок с лозы течет ручьем. Вопрос к знатокам, как убрать лишнее не травмируя сильно лозу?