У нас проще - вес весом, он меряется, если конверт подозрительно тяжел (к примеру, вы пересылаете тонкую золотую или урановую пластину...:-)). А так - по толщине. Специальная дощечка с прорезями под различные форматы конверта и максимальную толщину для данного формата.