Где в научной литературе это сказано???
Электроны с внешних орбит покидают атомы металлов (проводников) элементарно. Но золото остаётся золотом, железо - железом.
Другое дело - ядра элементов. Вот тут можно превращать из одного элемента другой, но в результате ядерных реакций. Электрическим током тут и не пахнет.

