Вид для печати
Вчера за час 3 ведра осенних опят.Правда уже "распушеные"... Надо ждать вторую волну.В лесу после наконец-то прошедшего дождя сыро и тепло....Самый цинус для грибов...
- - - Добавлено - - -
Они в крапинку....Ложные без них.И у ложных цвет-желто-кирпичный. А это нормальные опята...Цитата:
Сообщение от UA9FAL
Неоднозначно:
Наука и приметы: чем опасен невиданный урожай грибов в 2020 году
https://www.5-tv.ru/news/310890/nauk...zen.yandex.com
Бред...И никакого грандиозного урожая нет.У нас первые грибы только пошли.За весь август ни одного дождя.Трещины в земле с палец и невиданная сушь в лесу.Цитата:
Сообщение от RW9WT
И 4-6 ведер грибов это большой урожай только для городских лохов,которые грибы видят только на полках магазинов,а потом пишут статейки в соцсети. В прошлом году я за час багажник логана забил свинухами и подберезовиками. Три года назад ведро опят набиралось за 15 минут.
80й год-колхоз на 3м курсе-грибов валом. И что Мир налетел на земную ось?
Вложение 274315Вложение 274316
У меня уже сушеные. Жду второй волны.Цитата:
Сообщение от R9OY
Вложение 274317
Написано в основном верно, но ничего не сказано про температурный режим засолки, а это самое важное. Наверное, в старину не знали, что такое термометр -)) Никакой "комнатной температуры", сразу в холодильник или в погреб.Цитата:
Сообщение от UA0AAM
Важно, чтобы при хранении сверху всегда был рассол, предотвращающий контакт продукта с воздухом. Хороший способ придавить грибы - засунуть в горлышко 3-л банки полиэтиленовую крышку. Чтобы соленье сверху не портилось, я засыпаю поверх рассола сухую горчицу.
3 процента соли - это очень мало, не для долгого хранения. Ну и последнее - скушать все запасы желательно до нового года. Приятного аппетита!
Цитата:
Сообщение от UA9FAL
Не верный ответ, это не опята, это чешуйчатка золотистая. Шляпка слизистая, растёт только на деревьях, пнях.Цитата:
Сообщение от RQ3P
Гриб съедобный, вчера сварил и поджарил +100 гр. водки. Не один год уже потребляю эти грибы. А вот мариновать их не стоит.
У нас "чешучики" практически не берут.Цитата:
Сообщение от R9OY
2 недели назад съездил разок в соседний лес. На всю зиму хватит! ))Вложение 274325
Если нет погреба, то грибы нужно поквасить в тепле, а потом в холодильник. В погреб можно сразу. Температура там еще не понизилась и грибы неспешно проквасятся. Так же и с огурцами на засолку поступаю.Цитата:
Сообщение от UA4NE
Какой полиэтилен? Лучше хренового листика сверху еще нчего не придумано.Цитата:
Сообщение от UA4NE
- - - Добавлено - - -
Ну разве что под 100 гр. водки..:eek: Я "опята" ядовито-желтого цвета обхожу стороной.Цитата:
Сообщение от R9OY
Детская ванна? Да тут от силы литров 5 вареных... На месяц не хватит...Цитата:
Сообщение от UA9AU
Слюнки потекли... Всё... Во вторник еду грабить в Улыбино...:-)Цитата:
Сообщение от R9OY
Обычная штатная ванна для брежневской квартиры.Там 7 пакетов белых,подберёзовиков и подосиновиков.Пакеты с маслятами раздал,сам быстренько пожарил...То,что на фото-порезал,в пакеты поклал,и в морозильную камеру... 25кг получилось)))
Если размеры морозильной камеры позволяют, то да. Если нет, то 5-10 минут отварить и потом в морозилку. Грибы значительно ужмутся в размерах.Цитата:
Сообщение от UA9AU
Можно еще больше ужать в объеме, прогнав бланшированные грибы через мясорубку. Потом разморозить - и на сковородку с лучком... ммммЦитата:
Сообщение от UA9FAL
Сегодня, 13-го сентября, 2020, Ленинградская область, Лужский район, LO-31:
Вложение 274360
Андрей, UA3FQ (он же R8FF) и Андрей, R1FB (ex UH8AAU)
Вложение 274361
Вложение 274362
Вложение 274363
Вложение 274364
Вложение 274365
Вложение 274366
Вложение 274367
Вложение 274368
Вложение 274369
Вложение 274370
Вложение 274371
Вложение 274372
Вложение 274373
Вложение 274374
Вложение 274375
Вложение 274376
Вложение 274377
Вложение 274378
Вложение 274379
Вложение 274380
Вложение 274381
Вложение 274382
Вложение 274383
Вложение 274384
Вложение 274385
Вложение 274386
Вложение 274387
Вложение 274388
Вложение 274389
Вложение 274390
Вложение 274391
Вложение 274392
Вложение 274393
Вложение 274394
Вложение 274395
Вложение 274396
Вложение 274397
Вложение 274398
Вложение 274399
Вложение 274400
Вложение 274401
Вложение 274402
Вложение 274403
Вложение 274404
Вложение 274405
Андрей, UA3FQ (он же R8FF) и Андрей, R1FB (ex UH8AAU)