Хм... не в обиду Питерцам, но я со скепсисом отношусь к той корюшке. Может привык к сахалинской. Сахалинская гораздо сильнее огурцами пахнет, и зимняя корюшка очень жирная, и мясо даже сладковатое. Солю я её обычно не больше 7 часов, потом вялю. получается совсем почти несолёная с сладким привкусом.



