Не думаю, что скрутится крыло, если правильно сделать. Здесь технология изготовления простой модели http://free-winds.narod.ru/sxemac.htm
У этой моей модели размах 150 и нет проблем. Внутри и вдоль крыла уложен лонжерон из полуметровых линеек. http://foto.mail.ru/mail/k5526/515
Так что смело приступайте. Главное- уложиться в полетный вес не более 750-800 грамм.