О труде и "работе" на пенсии

Цитата:

---

Сообщение от RT5Q

И, что мы трескаем из магазинов и рынков???

---

Вы трескаете преднерестовую рыбу.
Обычно она выловлена еще в море, ставными неводами, возле берега, на пути миграции к устью своей "родной" реки.
Или уже в устье реки. Или в самом нижнем течении реки.
Она с икрой, молоками, часто уже началась нерестовая мутация (у самцов горбуши вырастает горб, например), но и пищевой
ценности еще не потеряла. Ешьте спокойно :) Нерестовую ни одно предприятие или рыбак не будет брать. Она никакой
контроль не пройдет, да и покупатель не будет это брать..

RX3X
да...
для рыбаков самая тяжелая и интересная пора это путИна. а для рыбопромышленников/рыбопереработчиков это новый год...
рыбья база, к которой я имею некоторое отношение, с 15 ноября перешла на круглосуточный режим работы до 30 декабря. на НГ все хотят и покупают рыбов и гадов морских. кто то подороже, кто то подешевле. но берут все. у нас декларировано 56 видов продукции по ТР ТС ЕАЭС. на любой вкус и кошелек. я даже своими Госконтрактами не занимался, ибо не было времени. только соли закупал по 7,5 тонн через 2-3 дня :) открыли некоторе количество своих розничных магазинов в радиусе 600 км. от рыбьей базы, выездная торговля на крупных оборонных предприятиях (по согласованию с руководством и начальником РСП), торговля по районным центрам нашей и соседних областей.
так что ловите больше (или хотя бы квоту выбирайте), мы будем закупать у вас сырье, перерабатывать его и кормить людей!

Цитата:

---

Сообщение от RN3GP

В поселке

---

Сколько там население? Видно застройка плотная. 80 кв.м. для двоих-троих вполне достаточно. Зато над головой никто не прыгает и под тобой никто не пляшет. Это на порядок лучше квартиры в многоэтажке.

- - - Добавлено - - -

Цитата:

---

Сообщение от RN3GP

И меня подбивает так сделать, пока не решился.

---

Ну и, что тебя сдерживает. Лень травку подстричь раз в две недели? Мачты поставишь, антенны крутить будешь. Ведь ты же постоянно "плачешь" о невозможности работать в эфире проживая в городе. В этом посёлке получше будет, хотя наверно помех достаточно при такой плотной застройке.

Цитата:

---

Сообщение от RW9RN

мы будем закупать у вас сырье, перерабатывать его и кормить людей!

---

Вопрос давно крутится на языке. Где и кто наносит глазурь на рыбно-гадскую продукцию? И с какой целью? Есть ли какие то регламенты на это дело? :)

Цитата:

---

Сообщение от RX3X

Надо чтоб там у вас побольше навалило..

---

Вот спасибо, мил человек.:)
Ну тогда и вам пожелаю, что бы навалило, хотя бы как у нас.;)

Цитата:

---

Сообщение от RN3GP

Вот у меня родная сестра, правильно сделала, квартира и домик небольшой 80м2, участок 10 соток, летом там, зимой в квартире. В поселке есть все и река и лес и магазины и т.д. В пешей доступности. До города 10 мин езды на общественном транспорте.
И меня подбивает так сделать, пока не решился.

---

У меня коллега по работе тоже так, летом в доме, зимой в городской квартире, так как деток нужно водить в школу, а квартира рядом со школой.

Цитата:

---

Сообщение от RT5Q

Где и кто наносит глазурь на рыбно-гадскую продукцию? И с какой целью?

---

обычно глазурь наносят на месте вылова и первичной заморозки. для целей лучшей сохранности и предотвращения "заветривания".

Цитата:

---

Сообщение от RT5Q

Есть ли какие то регламенты на это дело?

---

а как жеж.
ГОСТ 32366-2013, ГОСТ 31339-2006
я сейчас не на работе, но по памяти для рыб не более 5% от веса, для филея, гадов и иной продукции другие цифры.
без глазури вообще нельзя отгружать с/м сырье. Илайя не даст соврать. а охлажденное можно :)
но его доля на рынке ничтожна.

Цитата:

---

Сообщение от R4CAW

Дорога не дешёвая на Сахалин.
А что там происходит известно от друзей

---

Ничего не дорого, доступно! А раз в жизни съездить, на красоты посмотреть? На старости лет будет, что вспомнить. А про горбушу - в Петропавловске-Камчатском на рынке мороженая горбуша 58 руб/кг была. Спросил-почему так и очереди нет. Ответили - мы такую не берём, сорная рыба у них считается.

Цитата:

---

Сообщение от RA3DQP

Ничего не дорого, доступно! А раз в жизни съездить, на красоты посмотреть?

---

И чего же на Горный Алтай не едите? Красоты посмотреть. Или к нам, в Горную Шорию.

Цитата:

---

Сообщение от RW9RN

а как жеж

---

На прилавке . Можно визуально определить ? На предмет качественной предпродажной подготовки ?Иногда готовится . А мясо рыбы " рыхлое "

Цитата:

---

Сообщение от UA8U

Кто-нибудь пользуется, имеет в пользовании армейские бинокли?

---

Александр, ты задал вопрос, а сегодня у меня на странице две рекламы биноклей. :)

Цитата:

---

Сообщение от UA3RGF

Можно визуально определить ?

---

я не пробовал :)
у нас для таких целей есть входной контроль (в т.ч. и ветиринарный) и своя лаборатория.
рыбы разваливаются по нескольким причинам. основная-не правильная дефростация (разморозка) и вторичная заморозка. это недопустимо.
добавлю.
правильная дефростация сырья, это не простой технологический процесс, где много взаимосвязей. рыбов нужно оттаить именно по технологии, чтобы она не потеряла своих органолептических свойств.
у нас на рыбьей базе одна газовая котельная работает только на цех дефростации для поддержания и изменения температурных режимов.
вот как то так...

Цитата:

---

Сообщение от RW9RN

обычно глазурь наносят на месте вылова и первичной заморозки. для целей лучшей сохранности и предотвращения "заветривания".

---

Вот и хожу на рынок, где есть аквариумы и покупаю живую форель или семужку. Правда ценааа. Но ведь для себя любимого, и очень не часто.:)

- - - Добавлено - - -

Цитата:

---

Сообщение от RW9RN

основная-не правильная дефростация (разморозка) и вторичная заморозка. это недопустимо.

---

На рынке вторичная обычное дело. Да и в магазинах тоже.

Цитата:

---

Сообщение от UA9KAA

Александр, ты задал вопрос, а сегодня у меня на странице две рекламы биноклей.

---

Владимир, а у меня и помине ничего нет.

Цитата:

---

Сообщение от UA8U

Владимир, а у меня и помине ничего нет.

---

Выбирай :)
Вложение 378409