Вид для печати
Сегодня один из, наверное, последних тёплых, солнечных деньков в наших сибирских краях. Довольно много личного автотранспорта выдвинулось в загородные леса. Не остались дома и мы с женой. В приоритете оказались подберёзовики, обабки и осенние маслята.
Рыжиковая эпопея , увы, подошла к завершению. Но, некоторое кол-во этих замечательных грибов (которые очень нравятся нашим друзьям и знакомым), всё же удалось отыскать.
Александр UA0AMM, при таком методе сушки черви не донимают, и сколько сохнут грибы? У меня на даче печь Голландка. Сушу на сетчатом поддоне. Пока печь топится, ставлю на плиту кирпичи вертикально, а на них поддон. Как печь протопится, кирпичи кладу боком. Под утро кирпичи вообще убираю и поддон ставлю на плиту. Потом досушиваю на солнце. За сутки грибы готовы.
Вложение 344735
- - - Добавлено - - -
Ну, день... два это мало. Грибы должны подкиснуть. Зачем насиловать пищеварительный тракт?Цитата:
Сообщение от RV3MP
Сергей UA9FAL! Ежегодно, сколько бы мы ни насобирали Белых, подберёзовиков и опят (естественно, в разное время), сушим только подвешивая на нитки. Иногда включаем потолочный вентилятор (люстра-пропеллер). Довольно быстро происходит процесс сушки. Вовремя не замеченные нами червячки в подберёзовиках, быстро выпадают вниз. Ножки грибов, нанизываем на нитку отдельно. А чем нам ещё заниматься, находясь на пенсии, hi. Стыдно признать то, что когда недавно жена провела типа ревизию, обнаружила коробки с сушёными опятами ещё с 2017 года. Вот так - "слегка" залежались, hi. Знакомые наши и малочисленные родственники не являются активными потребителями даров природы. Но, банки постепенно среди них расходятся.
А это наш вчерашний урожай. Подберёзовики и маслята замаринованы. Жаль, только, что маловато грибов. Но и желающих (грибников) в пригородных лесах, было предостаточно. То, что не пошло в сушку, замариновали.
Вижу, проблема с датой обрешилась.
Ну, с опятами такое может случиться. С белыми вряд ли :)Цитата:
Сообщение от UA0AAM
Мы давно не сушим, моем, режем и замораживаем, для этого даже отдельная морозилка есть, и еще жена кубики из грибного отвара морозит....
Вложение 344741
У меня такие "кубики"Цитата:
Сообщение от RA9MX
Вложение 344743
Побродили, с женой, по лесу. Вложение 344750Вложение 344751Вложение 344752
Решил тоже заглянуть за забор на даче, никогда раньше там грибов не было. А тут!!. 7 минут. Две полянки 10Х10. Обабки не брал их туча. Заготовки не делаю, только на жареху и супчик.Вложение 344754Вложение 344755Вложение 344756
В Карелии грибной сезон продолжается.
Вложение 344758
Красиво жить не запретишь :)Цитата:
Сообщение от UA1NAN
Ну не. Красиво это когда куча банок.
Василий, успокоил. Тогда красиво живу Я :)Цитата:
Сообщение от RC9F
Вложение 344760
Всё хорошо в меру, а то просроченные излишки бывает просто приходится выбрасывать.:s9:Цитата:
Сообщение от RC9F