Сообщение от
UA9WV
Михаил, развожу костер и жду начала возгонки. Температуру держать 100 градусов и ждать, или можно чуть чуть больше ? а потом загрузить рыбу и строго 90-100 гр. Надо научиться держать костер, он все время , по потухнет, по погаснет. Рыба получилась очень вкусная, спасибо всем учителям ! После окончания процедуры, посмотрел состояние ольхи, толстые ветки не обгорели и на половину, а более тонкие потемнели. Можно использовать эти оставшиеся толстые веточки или не надо ? и еще вопрос, какую лучше, я имею ввиду вкусовые качества, морскую рыбу из магазина , коптить ?