CQ для радиолюбителей - спиннингистов

[RA2FN]

Уха из щеклеи никакая.

Готовил без радости, для себя только, наверное.

[UA9FAL]

Ну не знаю... Один единственный раз готовил уху из уклейки

Во-во, один раз можно. Я в этот раз уху не стал варить. Еще с зимними окунями в морозилке разобраться не могу.

Готовил без радости, для себя только, наверное

Шпроты на даче XXYL готовила. Её тоже ни процесс, ни результат не впечатлил. Вместо шпрот получилась рыбная каша Может в технологии что нарушили? То ли дело уха из окуня. 15 минут и еда готова!

[RX4CD]

Отличное блюдо из окуня получается если его запекать в духовке. Прямо в чешуе. После приготовления тушка располовинивается со стороны спинного плавника. Мясо съедается а шкурка с внутренностями выбрасывается.

[UA9FAL]

Закормил место перловогеркулесной кашей и стал ждать пока рыба скучкуется. Пока ждал, северный ветер поднялся и заштормило на водохранилище. При +3° стало неуютно и зубы застучали. На поплавочку при такой волне ловить стало не в кайф. Успел поймать несколько сорожин и свалил на дачу в тепло. Уровень на водохранилище поднялся до летнего и на ГЭС начался холостой сброс воды.

[RN9RI]

что делается с сорогой ? жарить ?

[UA9FAL]

что делается с сорогой ? жарить ?

Любители пива под рыбу- солят, вялят. Я только жарю.

[RA2FN]

Успел поймать несколько сорожин

Да ничего так, плотвушки крупненькие!

[UA9FAL]

на ГЭС начался холостой сброс воды

Ниже ГЭС по рыбалке движуха пошла.

[RA2FN]

Прямо в чешуе.

А посолить за пару часов до духовки? И в фольгу?

[RN6L]

А посолить за пару часов до духовки? И в фольгу?

Два часа это много даже. Я делал так: Потрошил окуней и удалял жабры. Солю. Далее в зависимости от погоды.
1 вариант: Доставал складной мангал и выносил во двор под балкон (жил на 2 этаже). Тут же шел к ближайшей мусорке, где всегда можно было найти дрова в виде старых окон или остатков старой мебели. Разжигал в мангале костер. Просил чтобы с балкона на веревочке мне опустили бутылочку холодного пива. Когда угли почти на подходе, а это в результате 30-40 мин, поднимался в квартиру и заряжал коптилку. Захватив с собой еще одну бутылочку спускался вниз и ставил коптилку на мангал. Минут через 30 рыба готова и конечно пиво уже кончилось. Снимаю коптилку открываю ее и вытаскиваю решетку с рыбой. Остатки опилок высыпаю в мангал. С балкона мне опускают чашку, в которую складываю рыбу и несу домой. Сам иду наводить порядок. Если ветра нет, то угли из мангала высыпаю на железную крышку какого то люка, чтобы они там дотлели. Если есть ветер, заливаю водой. Собираю барахло и иду домой. К тому времени бывало что мне и рыбы не доставалось.
2 вариант, попроще, без коптилки: Солю рыбу и сразу пью пиво. А духовка в это время греется. Заворачиваю рыбу в фольгу и в духовку. Снова пью пиво...
Есть еще 3 вариант, но он на любителя. Надо много соли. Рыбу не потрошить. А закопать в утятнице в соль и сразу в горячую духовку. Минут через 30-40 рыба готова. Говорят мол рыба лишней соли не возьмет. Может быть, но смотря какая рыба. Окунь при его закапывании в соль у меня получался "под пиво". Не знаю, возможно регулируется временем запекания.

[R2HD]

А закопать в утятнице в соль и сразу в горячую духовку. Минут через 30-40 рыба готова.

Можно и без утятницы, просто на протвине))) Рыбу не чистить, но желательно потрошить, в брюхо можно положить зелень. На кило рыбы - приблизительно кило соли и один белок сырого яйца. Соль перемешивается с белком до однородной массы, можно немножко добавить воды. На протвине из соли делается подушка в палец толщиной под размеру рыбы, на нее выкладывается рыба, сверху покрывается солью, утрамбовывается, получается по типу кокона. Ставится в холодную духовку, устанавливается температура 190-200 гр, ждем 20-25 минут. За счет белка образуется прочный кокон, который потом нужно разломать ножом и вытащить рыбу. Рыба любая - сазан, кефаль, лакедра, скумбрия...

[RA2FN]

Можно и без утятницы

Два часа это много даже.

Подожду еще вариант от автора и выберу самое ленивое!

[RX4CD]

выберу самое ленивое!

Совет, чтобы не ждать: испечь рыбу в, еще горячей, золе костра. СРАЗУ(!) после вылова. Прямо на берегу!))
Чтобы домой не тащить.

[R2HD]

Вчера с сыном прокатились на один из близлежащих прудов, были с пяти до половины десятого утра, погода подвела, в итоге клевало с семи до половины девятого. Сын ловил на фидер, я на удочку, клевало только на червя. Поймали нормально, более и не нужно)))

[UA9FAL]

Поймали нормально, более и не нужно

В субботу снова был на своём любимом месте. Место хорошо тем, что рыбаков здесь почти не бывает. Дороги до берега нет, а ходить пешком желающих сейчас мало. По мне так пройти 2-3 км по лесу и подышать свежим лесным воздухом только в удовольствие. Раньше с Николаем RX9FN (SK) здесь часто бывали. Погода в этот раз не подвела. Ветра почти не было, вода прогрелась у берега, и рыба стала более активной. Из города выехал в 6 утра, на берегу был в 8. Никогда не покупал прикорм. Обычно сам варил перловогеркулесную кашу. А в этот раз решил взять пакет сухого корма для пробы. Налепил "фрикаделек", смешав прикорм с глиной, и закормил место на бровке русла в 10-12 м от берега. Конечно, с магазинным прикормом удобней. Варить не надо и вес меньше нести. В этом месте русло Чусовой проходит близко от берега. Глубина 2-2,5 м. Где-то к обеду бель скучковалась и началось... Ловил на поплавочку с опарышем. Во второй половине дня стало ещё веселее, но вовремя остановился и поехал на дачу баню топить. Иначе бы не донёс до машины. Да и куда столько рыбы?