Существует.
Вы просто не в теме.
Либо делаете не верные выводы из того что видели.
И ваш пример:
Говорит именно об этом.
Наше сознание( мозг) работает на прерываниях.
Поэтому точно определить визуально быстро меняющиеся
процессы без фото/кино и прочими способами не возможно.

