О труде и "работе" на пенсии

**UA8U** · Сегодня, 08:55

Сообщение от RA9MX

В Тамбове на рынках бараниной не торгуют?

Баранину не каждый ест.

**RX3X** · Сегодня, 09:01

Сообщение от RV3BY

"И мотало меня по Средней Азии от Красноводска до Пржвальска"

Вас мотало, а я родился в Красноводске

Сообщение от RV3BY

Внимание вопрос Где растёт рис, который составляет основной рацион тюркских кочевых народов?

Я на этот умный вопрос один умный вещь скажу
Про борщ.
В одном из чатов, посвященных самогоноварению, а самогонщики, как известно - каждый первый кулинар, зашел разговор о борще.
И оказалось, надо же, кто бы мог подумать, что простой банальный борщ - этот отвар мяса, брюквы и капусты, настолько бывает разным..
Более того, само наличие брюквы в борще подвергается сомнению.. А один договорился до того, что у него борщ - вообще без
капусты!!! Все, что с капустой, по его мнению - ши! Хорошо.. а как же тогда Чичиков пил щи из бутылки?? Как там капуста не застревала?
Вот тебе и борщи и щи.. Хоть у Тоси Кислицыной и были по борщам пятерки, думаю я, что даже она нифига в борщах не смыслит..
Если Мы, большинство тут которых носители этой борщевой культуры, не можем договориться за брощ, то какого, извините, лешего,
мы судим плов??

ПыСы Самый лучший рис для плова растет в Краснодарском крае!
Точка!!

- - - Добавлено - - -

Сообщение от UA3RGF

А курдючное сало . Да . дает положительный эффект

Эффект заворота кишок оно дает..

**RA9MX** · Сегодня, 09:30

Сообщение от UA8U

Баранину не каждый ест

Согласен, но у нас ее на рынках полно, конина тоже есть.....

- - - Добавлено - - -

Сообщение от RX3X

Если Мы, большинство тут которых носители этой борщевой культуры, не можем договориться за брощ, то какого, извините, лешего,
мы судим плов??

Чего о нем договариваться, приезжай-угощу, язык проглотишь!

**RX3X** · Сегодня, 09:37

Сообщение от RA9MX

приезжай-угощу, язык проглотишь!

А правильный ли это будет борщ(плов)?

Вот тут за что народ ложки вилки ломает..
За феншуйность!

**RA9MX** · Сегодня, 09:39

Сообщение от RX3X

А правильный ли это будет борщ(плов)?

Правильный, не сумлевайся

**UA9KAA** · Сегодня, 09:54

Сообщение от RX3X

А правильный ли это будет плов?

Рецепт правильного радиолюбительского плова вот здесь:
https://159.253.20.57/articles/item/76-plov
Если страница пожалуется на сертификат, то просто продолжайте.

**RT5Q** · Сегодня, 10:03

Сообщение от UA8U

Или так побухтеть по старчески?!

Пролистайте чуть назад. Специально для Вас публиковал фотки.

Без зиры, куркумы и барбариса- каша

- - - Добавлено - - -

Сообщение от RX3X

А один договорился до того, что у него борщ - вообще без
капусты!!!

Белорусы готовят. На канале ТВ Еда шеф повар белорус готовил. Часто смотрю, особенно Лазерсона.

**RX3X** · Сегодня, 10:04

Сообщение от UA9KAA

Рецепт правильного радиолюбительского плова вот здесь:

Это практически мой рецепт.
Но на авторство не претендую

**RT8L** · Сегодня, 10:10

Сообщение от RX3X

А правильный ли это будет борщ(плов)?

Вот тут за что народ ложки вилки ломает..
За феншуйность!

А что их ломать, у каждого повара свой рецепт и естественно только он и самый правильный

**RT5Q** · Сегодня, 10:17

Сообщение от UA8U

Или так побухтеть по старчески?!

Ладно пожалею кашевара.

Лови.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: DSC02752.jpg
Просмотров: 9
Размер: 1.53 Мб
ID: 378817

**RA6M** · Сегодня, 10:18

Скажу больше. дай трём хозяйкам одинаковые продукты.
Они вам сварят три разных борща. Не однократно в этом убеждался. Спорить здесь не о чем.
Это факт из жизни.

**UA8U** · Сегодня, 10:26

При приготовлении плова я, как говорится, на подхвате, подать, поднести, помешать.
Готовит супруга. Используется шейное свиное мясо. Баранину не едим, а может просто ещё не доросли.
Сало, которое срезается с шейного мяса, топит в чугунном казане вместе с дольками чеснока. Как только готовы шкварки и масло впитало в себя чеснок, всё это убирает и мне в тарелку. Обожаю.
Если сала мало немного добавляет подсолнечного масла.
Затем обжаривает кусочки мяса.
Затем добавляет лук, морковь и так же обжаривает.
Потом выкладывает рис, заливает необходимым количеством воды, вот здесь (как говорит жена) самый ответственный момент.
Отдельно про рис. Как только начинается процесс подготовки к приготовлению плова, рис замачивает водой и всё это время он в воде.Затем несколько раз промывает и только потом в казан.
Естественно приправы... Зира, барбарис. Я в названиях трав путаюсь.
Потом каким то образом подбирает рис в виде горки в казане.
А, да. Забыл про пару головок чеснока.
Вроде бы всё.
Самое главное, что бы плов нравился тому кто его готовит, и тем кто его кушает. И по "барабану" мнения сторонних критиков.

**RX3X** · Сегодня, 10:28

Сообщение от RA6M

Спорить здесь не о чем.

Сообщение от UA8U

И по "барабану" мнения сторонних критиков.

А побухтеть?

**UA8U** · Сегодня, 10:31

Сообщение от RX3X

А побухтеть?

А побухать?

К Серёге на плов поедешь своего привезёшь?
Помнится мне кто-то ещё обещал прислать чуток на дегустацию по возвращению с морей. Случаем не ты?

Ну я тогда ещё твоему земляку сказал, что не нахаляву, а купим у тебя.

**R2HD** · Сегодня, 10:32

Сообщение от R0QC

И если обжаривать и затем томить минут сорок и более

Томлю не более получаса, иначе морковка превращается в "труху", но это кому как. Мясо - баранина, реже говядина, обязательно на косточке. Жир - немного курдюка с добавлением хорошего растительного масла. Последнее время немного обленился, после приготовления зирвака - весь остальной процесс происходит в духовке. Получается не менее вкусно, зато меньше телодвижений. Чтобы плов не превращался в кашу - рис нужно хорошо промывать, в горячей воде и с количеством воды при готовке не перебарщивать. Ну и сам рис какой попало не использовать. Как то так, все равно есть тонкости, которые уже учитываются в процессе, а вкус плова и как и борща, у каждого свой))))