Любители собирать грибы

Вложение 124710Вложение 124711Вложение 124712Вложение 124713

Цитата:

---

Сообщение от W5ZZ

У нас в городе много вот таких грибов повылазило, интереснно что это за грибы?
Вложение 124664

---

Это - "Гриб Зонтик". Очень вкусная штука, много лет собираю эт отот гриб. Годится в любом виде. Имеет очень приятный ярковыраженный грибной запах.
Особенно люблю их сишить. Потом в кофемолке в порошок и храню в баночке. Добавляю в любые блюда: борщ, суп, жаркое...., та хоть куда.
Если гриб молодой, то можно готовить целиком. Если шляпка уже открылась, то советую собирать только шляпки, ножки у старого гриба очень жесткие, но на сушку тоже годятся.

За брусникой надо ехать в Карелию. Там собираешь столько, сколько можешь увезти. У меня брусника тоже есть, но не в промышленных масштабах...Ведёрко набрать не проблема. Черники в этом году у нас мало было. Кстати брусника только созрела, а вот клюква ещё полузелёная, и это сентябрь! Когда ещё такое было я не помню.

Вложение 124714Вложение 124715Вложение 124716Вложение 124717Вложение 124718Вложение 124719Вложение 124720Вложение 124721
В субботу, 30-го, после обеда решил пробежаться на боры. От нашего садоводства 2 км. через болото, минут 50, если воды не очень много. Народ уже возвращался, но я считаю, что каждого ждёт его гриб...В основном попадались белые, по 1-2. Было ещё несколько красных и маслят. Во время прогулки питался брусникой.
Уже ближе к выходу в двух метрах от дороги (по которой туда и обратно прошла куча народа, я в том числе) заметил ещё парочку белых...Вложение 124722Вложение 124723
Ну вот лес кончился, осталось перейти болото...
Вложение 124724
Осталось только замариновать.
Вложение 124725
Ну а закусывать зимой.

В сентябре в Карелии появилось очень много белых грибов, собираешь утром а после обеда можно собирать новый урожай на тех же местах. Последний раз такое было в 2003 году.
Вложение 124731

Цитата:

---

Сообщение от UA1NAN

в Карелии появилось очень много белых грибов

---

Сегодня ведерко белых собрал мелкого стандарта, а народ забивает багажники.
Подберезовики в этом году приравнены к поганкам. :)

На Смоленщине лет уж пять точно грибов не было-может и больше,какой там пять.А сейчас самый ленивый-и то едет и набирает.Топтано-перетоптано,прямо на дорожках растут и совершенно верно-подберёзовики уже и глаз не цепляет :)
Времени нет,только вечерами-набегами :(

Везите к нам.

На базаре:
сыроежки - 150
подберезовики - 200
подосиновики - 400
белые - 1000
Цена в руб. / за кг.
Хотя в прошлые годы наша губерния в грибах недостатка не испытывала.

Цитата:

---

Сообщение от R2LAC

На Смоленщине лет уж пять точно грибов не было-

---

в прошлом году или позапрошлом были в смоленской области около Вязьмы чтоли, грибов было уйма.. набрали ведра 4 чтоль

Цитата:

---

Сообщение от RW4O

За брусникой надо ехать в глушь. Там где я ходил, видел и бруснику и чернику и землянику, но все собрано уже до нас))))
Только волчья ягода в промышленных масштабах. Да и места забыл, надо снова разведывать.

---

Недавно между кировской обл. и удмуртией.Вложение 124999Вложение 125000 Вложение 125001

Цитата:

---

Сообщение от RW3VZ

белые - 1000
Цена в руб. / за кг.

---

У нас белые мелкие крепкие продают за 350 руб/кг (8 Евро).
В лесу раза 4 притормаживали у машин грибников - все улыбаются и сортируют корзины перед погрузкой в багажник. :)
Спросил у профи об урожае белых и получил ответ: растут даже там, где и расти не должны.

Цитата:

---

Сообщение от RW3VZ

На базаре:
сыроежки - 150
подберезовики - 200
подосиновики - 400
белые - 1000
Цена в руб. / за кг.
Хотя в прошлые годы наша губерния в грибах недостатка не испытывала.

---

Маслята - от 30 до 60 рублей.
За подосиновики и подберёзовики больше сотни не просят
Белые - 400, 600 рублей в зависимости от величины, формы гриба и жадности продавца.

О ценах говорить бесполезно-,за морем телушка полушка...
Я два года тоже облизывался, глядя на фото из других областей, а в этот год и у нас праздник! Сегодня первый раз за две недели белых было меньше, чем красных. Но в этом году одна радость, после засухи, большинство грибов чистые! Белые чистые на 95 процентов, если не больше...В 2003-м году грибов было больше, но половина были червивыми.
Фотки выложу позже, надо грибы чистить. Да и урожай с огорода перерабатывать...Всем удачи!

Для любителей "зимой под рюмочку", хочу предложить один из способов маринования маслят:

МАСЛЯТА МАРИНОВАННЫЕ :: NoNaMe

Вчера в Кингисеппском районе поработал с помошницей-более 400 белых за 3 часа.Красных мало.Багажник полный.Обрабатывали дома до 4 утра.(на сушку и консервирование).Практически все белые чистые.Это просто фантастика.Сезон считаю закрытым по цивильным грибам)).Через недельку соляники надо отработать.

RA1AL
Чем-то сушите типа сушилки или просто на воздухе?