Вид для печати
Павел ну если грузди поганки то что вы там едите и в банки закрываете:ржач::ржач:
Добавлено через 7 минут
Юрий добрый вечер
У нас в этом году неприлично много грибов я хоть и заядлый грибник но такое количество всевозможный грибов не каждый год бывает и все это появилось за один буквально месяц начиная с маслят,подберезовиков и русскими грузьдями
а леса и у нас пропадают, один молодняк
А у нас +30 , последний нормальный дождь был еще в мае. Какие тут грибы.....
Ну тады ГОСТ убрать, написать "Наш фирменный стандарт!"Цитата:
Сообщение от RK9DC
Добавлено через 41 минуту
Климат непредсказуемо меняется везде. Природа удивляет сюрпризами ближайшие несколько лет... Равновесие нарушено, но по всем законам оно никуда не денется, надо ждать.Цитата:
Сообщение от ER3GS
Из семейства груздей берем только груздь белый настоящий см. http://www.griba.ru/griba/gribok-gruzd-bely.htmЦитата:
Сообщение от NikTeL
и желтый груздь см. http://www.griba.ru/griba/gribok-gruzd-zhelty.htm
Помню, в детстве, придем из леса с лисичками, а бабушка говорит - опять поганок принесли, мы их пинали всегда! :)Цитата:
Сообщение от UA1QE
Павел, к белому настоящему и желтому добавил еще черного в посл. годы. Попробовал разок у знакомых и... Когда они в чистом виде засолены, специфические, конечно, но что-то в них есть :)
Да и растут до поздней осени, до морозов. Фото выкладывал в "Курилке" или "Картофелеводах" пару лет назад, теперь трудно найти. Только дома, в архиве.
Этот гриб так же по вкусу похож на груздя, как сухарь, чаще лежалый и червивый, на свежий хлеб :) Куда ни шло еще маленькие, свежевыросщи, см 5 диаматром. Но и то, в сборную соленину если один-другой попадал... Скорее за внешнее сходство его к груздям причисляют. Хотя у нас иначе, как сухарями, их не называют и практически не берут, хотя знают, что сьедобный. Есть еще очень похожий на груздя и на сухаря гриб. Зовут его "скрипуном" (звук при срезании, как от алмаза по стеклу). В отличие от сухаря никогда не червивеет, в отличие от настоящего груздя - не склизкий сверху. Ядовит не хуже бледной поганки. Ладно хоть встречается очень редко и далеко не каждый год. Отравившихся - знаю, тем не менее.Цитата:
Сообщение от NikTeL
Согласен.Цитата:
Сообщение от D3AA
Черные грузди поштучно в смеси еще можно.
Чисто черные грузди на любителя или на безгрибье.
Добавлено через 1 минуту
Лисички в сметане... жареные....хорошо идут.Цитата:
Сообщение от RW4NY
Согласен. Носили, жарили, не смотря протесты :)Цитата:
Сообщение от UA1QE
Рецепт специфического засола от UA1RJ, светлая память, получен. И еще племянник любитель этих черных. У него уже по другому способ, с хреном ! (:)) Хотя и так хрустят, даже в смеси.Цитата:
Сообщение от UA1QE
----------------------------------
Лисички обжарить на сливочном масле в смеси с молодой картошкой 50 на 50, покрыть слоем сметаны и притомить в русской печке минут на 30.
Идут еще лучше :) Причем подо все, от 0,5 начиная. И безо всего... тоже можно, но в лавку кого-нить отправить не помешает:slut: ...
У нас зовут "скрепица"-выделяет в отличии от груздя белого- горькое молочко.3-4 дня вымачивать меняя воду,потом можно варить и солить.Только стоит ли того?Цитата:
Сообщение от D3AA
Добавлено через 2 минуты
Вещь абалденная-особенно сырым посолом-не варя...Причем он цвет сменить на бордовый....Цитата:
Сообщение от UA1QE
Добавлено через 4 минуты
Что вы все-как грибы,так картошка....Грибы можно как угодно и с чем угодно...С яйцами ,овощами,мясом,капустой,рыбой....макаро нами наконец или рисом....В голодные 90е я на БД готовил шампиньоны с поля вместе с язычками речных ракушек.....Народ нахваливал,а под вареную кукурузу(опять же с поля) тем более...Правда за 2 месяца порядком осточертело...но что делать...Цитата:
Сообщение от D3AA
Традиции русского севера. Любые грибы на жареху, к соленым/маринованым - отварную с лучком :)Цитата:
Сообщение от RW3PF
Это тоже и в супы добавляем :)Цитата:
Сообщение от RW3PF
у нас растут в магазине :)Цитата:
Сообщение от RW3PF
Не знаю, может шампиньоны где-нибудь изредка и попадаются, да и некоторые выращивают, но вот кукуруза у нас точно не растет :)Цитата:
Сообщение от RW3PF
А кто нибудь ел этот гриб, жаренный в кляре напоминает куриное мясо
Главное алкоголь при этом не употреблять http://pandoraopen.ru/2011-09-26/gri...v-alkogolizma/Цитата:
Сообщение от NikTeL
вот вот сосед тоже так говорил пока не попробовалЦитата:
Сообщение от UA3IIZ
Это Гриб-зонтик. Очень вкусный гриб, едят в основном шляпку, ножка волокнистая и жесткая.Цитата:
Сообщение от NikTeL
У нас их называют по другому. В урожайные на грибы сезоны в наших лесах их достаточно много.
Этой осенью пока нету. Ждем.
О! нашел ссылочку http://grib.kirsoft.com.ru/?pel=35
Ух ты, тут интересней http://www.youtube.com/watch?v=lo450Us8jKM