Яблоня сама отрегулирует, сбросит лишнее, сейчас еще опадают яблоки (груши) размером побольше вишни.
Да и как оборвать, если яблоня метра четыре высотой.... в общем пусть растет что дереву нужно. А вот виноград не очень то сбрасывает лишнее, тянет до последнего, приходится нормировать; иначе ослабленный куст в зиму уйдет истощенным, а на следующий год урожая может и не быть и куст даже может погибнуть.... ИМХО
Чтобы минимизировать облом веток, нужно еще на стадии обрезки удалять ветки растущие под острым углом, они легко отламываются, а раны долго зарастают, бывает и жалко удалять ветки, но это делать нужно и для яблони лучше. как то так.
С удовольствием работаю в саду, на пенсии будет чем заняться :)

