Так у нас грибы это национальная традиция. У японцев рыба фуга. У русских грибы :)
Вид для печати
Интересно,чем промышленный район Донецка круче Ефремова,где в радиусе 3 км работают 3 химических завода?Или Тулы,где в радиусе 500 м 5 заводов ВПК?
А вот это ближе к истине-распалась связь времен. Старшая дочь живет в Туле и не знает грибов.Младшая в Москве и собирают грибы в Электроуглях и под Звенигородом.Просто в свое время старшую интересовало только рулить на машине и в лесу она даже не выходила из неё,когда я с младшей уходил в лес. Зато теперь приносит ко мне кучу всего из леса и спрашивает что можно есть.Половина уходит на помойку сразу.
Грибы – не основная пища. Это деликатесная закуска.
В любом виде их нужно употреблять умеренно.
Или обожраться, то может поплохеть и от хороших грибов.
Исключение. У деда, в Вологодской глубинке, детьми лопали
солёные рыжики со сметаной, много, и не плохело:s10:
Естессно. Пять человек, четыре ведра свинухов, под ящик червивки, в колхозе 80йгод. Легко и непринужденно.
Вложение 245346
В нашей компании,с которой я хожу в баню есть один водолаз.Он на чермете какие-то емкости обслуживает. Когда я принес в баню васаби , от которого меня телипало полчала по квартире(всего-то хлебушек намазал),он спросил: "Острая? Да,аккуратней,пожалуйста... Хорошо..." И после этого выдавил в рот полтюбика.Все замерли... Он пожевал,проглотил..."Ничего так...Будет что поострей-приноси..." Так вот он фанатично любит кильку. Однажды на работе один из шоферов предложил ему спор,что он кило кильки не съест. На литр. "Сколько?Кило? Да кило я и без спора съем. Давай на 3 кило.Только брать будешь в магазине,который укажу..." Отказался...
Мухоморы таки лучше использовать по прямому назначению - мух травить :) А не распылять всякую химию или расходовать электричество. Рецепта давать не буду, кто живет в сельской местности и так знает. А горожанам - без надобности.
Вложение 245351
Обожраться можно всем, даже очень хорошей водкой :) Только стоит ли? Когда по первости что-то очень понравилось на вкус - это еще понятно. Ну а когда..., то зачем? Искусственно аллергию пробовать себе навязать? Что-то из грибов готовлю раз...два в месяц. Вполне достаточно. Иногда для гостей, "иностранных". Да время от времени пирожки или пироги с губиной. Как душа попросит :)
Автора цитаты приглашаю посетить родину предков с виртуальной экскурсией. https://yadi.sk/d/Fcer7CSVjlIlHQ Самая что ни на есть глубинка. На восток пойдешь почти 400 км ни одного населенного пункта не встретишь.
Сегодня с утра ясно, облачность ноль баллов, снежку накануне вполне прилично насыпало, минус 19 (!), солнышко светит, пусть и низко над горизонтом. Быть окуневой ухе в первых числах НГ!
В той глубинке (см. #2161), в конце 50-х, грибов было море.
Однако, собирали исключительно два вида.
Белые – сушить. Рыжики – солить.
Остальные – баловство. Ну, лисички на сенокосе, иногда жарили.
Груздь отвергался из-за низких вкусовых качеств (щас, нападут).
Мне самому (из подмосковья) это было в диковинку.
Вот, коллега из Вологды. Скажет правду.
Место о котором упоминаю: д. Исаково, Кубино-Озерского района. Адрес точно помню,
школьником подписывал конверты родительских писем.
Утром было -38. Первый раз, в этом сезоне, ЗИМА. Сейчас потеплело, солнышко светит, пойду прогуляюсь.
Владимир Солоухин в своей книге "Третья охота" рассказывал как в очень дальней вологодской деревне
мать его друга накормила вкуснейшими грибами. На вопрос как они называются старуха повела его на околицу.
Где ватагами росли бледные поганки.
...
У Солоухина грибы всегда под водочку.
...
HNY 2020 :o
В детстве всегда летом жил в деревне Баранина, на Керженец, леса там дремучие, ягод, грибов было море, мама ходила и очень хорошо собирала. Помню, как варенье варили в вёдрах на костре.... Тек вот, местные признавали только Белые грибы, звали их "коровяком", остальные- в мусор.
Это всё от изобилия. У нас по северам Пермского края в беломошниках, когда идёт вал белых грибов, местные предпочитают красноголовики. Хотя их гараздо меньше. У них, якобы, более ядрёный вкус-запах. Мои родители из Чувашии. Когда-то давным-давно возили меня на свою родину. Сходили в ближайший лес и набрали по полной корзине красноголовиков и обабков. Когда вернулись в деревню, местные нам говорят - что вы поганок набрали? На полном серьёзе. Там, кроме груздей на засолку, других грибов не признавали.
Такими?
Вложение 245366
Или такими?
Вложение 245367