Вид для печати
Конечно можно!Цитата:
Сообщение от RT8L
Вот и расскажите, как жарите стейк.
Насчет вкусности - даже не сомневаюсь!
Насчет полезности канцерогенов - сомнения есть :)
Но небольшие.
В конце концов, стейки - не повседневная пища. :)
Хотя сам вопрос некорректен изначально.
Мир без колбасы был бы скучен и сер :D
Не, не может "стейк" быть вкуснее чего бы то ни было. Вот если бы вы предложили кусок мяса пожарить или свежины цельную сковородочку... То было бы просто объедение. А "стейки" — это всё кака и бяка.Цитата:
Сообщение от RT8L
Безжалостные вы люди... На ночь такое обсуждать... Можно ведь захлебнуться слюной...
Пробовал жить без мяса. Становлюсь жутко злым и нудным. Всё раздражает и бесит.Цитата:
Сообщение от RX3X
Видимо, в мясе, есть какой то.... витамин доброты.
На 23 февраля готовлюсь. Фотки выложу.
Ты это, того...Цитата:
Сообщение от RV3MP
Если бешеный, то мясо/витамины - уже не помогут. :)
Андрей! Да ну тебя!!! Какой я бешенный? У меня, даже зверушки все с прививками. Я - добрый и поужинатый.
Просто... Не прёт меня еда без мяса... Салатики, и прочие блюда - с удовольствием, но... Чёйто не хватает...
Дык, мясо-то тебе кто запретил?Цитата:
Сообщение от RV3MP
Обычно "папа может" именно по мяску..
Такая же фигня...Сидел на великом посту по взрослому...Ну не ради веры,а надо было сбросить десяток килограмм.... Килограммы сбросил,но дамочки на работе говорили,что у меня злые и голодные глаза... Хотя ел вроде нормально...Более того -овощи люблю....Но 40 дней....без рыбы,мяса,яиц и молока....Это что-то.... Ну и ослаб....В бассейне не смог проплыть больше 400 метров,хотя обычно километр даю....Цитата:
Сообщение от RV3MP
Сбрасывание килограммов через правильный пост - это слишком жестоко, думаю.. это жуткий стресс, как для организма, так и для психики.
Сам худел, знаю.. Это в мозгах надо выключатель нужный найти.
Да и не было необходимости отказываться от мяса.
Животный белок нужен по любому.
Согласен...Лучше всего слетает при строительных работах...Но там стресс для позвоночника....:s11:Цитата:
Сообщение от RX3X
Это еще повезло... У нас на фирме был один товарищ: красавец, гирей занимался, почти Шварцнеггер. А потом у него жена подсела на веганство и его заставила. Через год мужик усох, и глаза стали тоскливые и "матовые" (без живого блеска)...Цитата:
Сообщение от RQ3P
Час назад позвонил кореш.
Поболтали.. то да сё..
Говорит - скажи.. как набрать 5 кг???
При условии диеты (поджелудочная)
Фик его знает.. овощи, пареное рыбу/мясо, ну и каша.. мать наша.. :D
Ну, говорю, если ешь нежирное мясо, куриную грудку, че там еще.. говорю - попробуй су-вид, это вкус совсем другой, чем отварное или на пару..
А смысл практически тот-же - избегаешь жестокой термообработки жаркой.
От проблема!А рис и макароны на кой? А каши и диван? Это при условии,что нет диабета .... Если есть,то на фига ему? О! Сало и жирная рыба....Цитата:
Сообщение от RX3X
Прошло две недели, процесс завершен.Цитата:
Сообщение от RZ3DOH
За первые трое суток потери в весе составили почти треть, через неделю около половины, была снята первая проба.
Вложение 299552
На сегодня из 350 гр исходного веса каждой палки осталось 150 гр. готового продукта. Собестоимость, 700 гр говяжей вырезки и 1400 гр свиного окорока, + специи, + оболочка..: у меня получилось почти 1000 рэ за кг, можно конечно сделать дешевле или дороже, все зависит от качества и цены сырья))))...да и фиг с ней, зато знаешь чего ешь.
Вложение 299554
На днях попробовал куриную грудку "су вид"
Так-то я ее терпеть не могу.. безвкусная, сухая, и в зубах застреет..
Все так-же, как описывал со свиной грудинкой, только навеску соли поменьше, и приправ пожиже, потому что в грудинку я сыпал от души, не считая, узнать что получится.
Ну а в куриную грудку уже поменьше..
Грудку купил не разделанную, с кожей (по 180 р. чтоли..)
Отделил от костей и отрезал толстую шкуру с жиром, оставив тонкую шкурку, для "прожилок" :)
Обрезки на бульён пойдут, или на суп..
Потом все так-же - в пакет и под вакуум.
Мариновал в смеси дня 4, дольше не стал, куриное мясо быстрее солится.
Варил при 65-68 градусов - 3 часа.
В холодильник. Что не планировалось съесть сразу - в морозилку.
В общем, получилось ОЧЕНЬ нежно, ОЧЕНЬ сочно, ОЧЕНЬ мягко, и ОЧЕНЬ вкусно.
И не особо жирно, кстати, тонкая куриная шкурка - это не свиная грудинка :)
Такую грудку есть можно, и нужно!
Вложение 299558
Тонкая шкурка дала типа прожилку, что добавило вкуса.
Купил сеточку для колбас, в следующий раз попробую сформировать "колбаску", для лучшего держания формы и эстетики :)
Приятных аппетитов.