Любители собирать грибы

[ER3GS]

Наконец-то у нас пошли опята , из-за засухи лет 10 их не было, я думал , что больше и не будет , выгорело всё в лесах.... И вот !

[UA9FAL]

Наконец-то у нас пошли опята

Да, настоящие осенние.

[UA9FAL]

Наконец-то у нас пошли опята

XXYL путешествует по природным паркам Америки. Сейчас в Парке Секвой в Калифорнии. Секвойи долгожители. Этому дереву 1500 лет, высота 87, диаметр 7 метров. В этом секвойном лесу нашла опята, маслята и синявки. Американцы эти грибы не признают и едят только покупные шампиньены. Ну тупые (с)

[ER3GS]

А это моховики , по идее.
Никогда их не собирал раньше , а в этом году шо-то ооочень много их.
Подскажите у кого опыт есть , как их лучше готовить ? или сушить ??

[UA9XO]

Доброй ночи всем. У нас уже снег лежит. Но вот приятные воспоминания остались.
В этом году урожай был не плохой.














Всем успехов и удачи. С уважением, Михаил, ua9xo, 73!

[UA9FAL]

А это моховики , по идее...
Подскажите у кого опыт есть , как их лучше готовить ? или сушить ??

Они водянистые, их лучше мариновать. Если нет желания возиться и есть место в холодильнике, то просто порезать и в морозилку. Если места мало в морозилке, то чуть отварить 5-10 минут и они ужмутся в размерах.

[RA4ATZ]

- Но вот приятные воспоминания остались.
В этом году урожай был не плохой.

Везёт Вам, а у нас эта осень вООбще без грибов. Ездили в прошлые выходные в сосны на разведку - ничего, только чистейший воздух и километры... Сказались 3 с лишним месяца без дождей

[UA9FAL]

У нас уже снег лежит. Но вот приятные воспоминания остались.
В этом году урожай был не плохой

Да, был в тех краях в конце сентября. Только чуть южнее, в районе п. Усть-Черная. Там до Коми рядом совсем. Попал на конец второй волны белых. Может еще третья была? Знакомые беломошники. Только походить по такому лесу одно удовольствие. А воздух какой! Раз в год обязательно там бываю. Это река Весляна.







- - - Добавлено - - -

сушить ??

Сушить хорошо, если есть на чем. У меня на даче печь голландка. Вечером протоплю, к утру грибы готовы. Рассыпаю их на сетчатом поддоне над плитой. В этом году даже опят насушил. Зимой сушеные чуть отвариваю, потом прокручиваю мясорубкой и довариваю. Картошка, лук - само собой. Если еще мясных фрикаделек добавить, так вообще класс! Мясо грибам никогда не повредит

[ER3GS]

Сушить хорошо, если есть на чем. У меня на даче печь голландка. Вечером протоплю, к утру грибы готовы. Рассыпаю их на сетчатом поддоне над плитой. В этом году даже опят насушил. Зимой сушеные чуть отвариваю, потом прокручиваю мясорубкой и довариваю. Картошка, лук - само собой. Если еще мясных фрикаделек добавить, так вообще класс! Мясо грибам никогда не повредит



Отлично , спасибо большое !

[UA4NE]

Расскажите про кульбики, ни разу не пробовал. Я так понимаю, что это вонючая сыроежка типа валуй. Правда ли что она вкуснее груздя?

[EW6FL]

Моя последняя вылазка 08-11-2020.

[LZ1UK]

Всем добрый вечер, это было в WW SSB - пока ребята кричали "фай най твенти" - за сорок минут на прогулке собрал около 2кг "СЪРНЕЛА" - это по Болгарский ...(Macrolepiota procera)...тряпкой почистил и в фурне с черном перцом и 0,5 кг сало нарезанное на дребние кусочки получилас красота - не удалос сфоткать

[UA9FAL]

Расскажите про кульбики, ни разу не пробовал. Я так понимаю, что это вонючая сыроежка типа валуй. Правда ли что она вкуснее груздя?

Ну, вкусы у всех разные. Что вкуснее груздя я бы не сказал, но кому как... Они такие "сопливчики" и горчинки в них побольше. Собирать лучше с не раскрывшейся шляпкой и вымачивать дольше с заменой воды, чтобы горечь вышла. Я воду при вымачивании подсаливаю. На стол с подсолнечным маслом и лучком.

[UA9XO]

ER3GS А это моховики , по идее.
Никогда их не собирал раньше , а в этом году шо-то ооочень много их.
Подскажите у кого опыт есть , как их лучше готовить ? или сушить ??

Добрый вечер всем.
Не могу сказать, что это за грибы, но здесь таких не встречал. Что-то похожее было, даже давали мне название, но я как то попробовал. Очень горькие.
Моховики тоже трубчатые имеют желтый цвет шляпки. Внизу тоже желтые. Иногда на срезе синеют. Выкладываю фото прежних лет. На столе, слева от белы, это моховики. В блюде также моховики. Второе фото. В корзине под ручкой лежит желтый моховик и боком чуть выше на фото, меньше размером тоже моховик.
Прекрасны для жарки. сушить они плохо. Но тут рассказывали, что даже солят их. Не пробовал. Вот вкратце вся инфо. Удачи на тихой охоте. С уважением Михаил,ua9xo, 73!

[UA1NAN]

за сорок минут на прогулке собрал около 2кг "СЪРНЕЛА" - это по Болгарский ...

У нас эти шампиньоны растут в городских парках, но их никто не собирает.