В мультиварке??
Варил в кастрюле.
Особых советов нет.. если только еще обрезков сала накидать, можно что-то типа смальца сверху снять, отдельно доварить с сухариками :)
ПыСы А скумбрия, даже с жидким дымом, удалась.. :)
Для цвета, конечно, не хватает либо луковой шелухи, либо пищевых красителей.. а так.. ммм... даже очередь выстроилась.
Тут еще то, что рыба наисвежайшая, консистенция мяса плотная, а не размазня, какая иногда попадается в магазинах.