Про чай

[RX3X]

чай, поди, тож завозное питие.. нет?
А то так мы дойдем до того, что будем хрумкать репу и настоем из лебеды запивать.. этож наше все.. генетически..

[RN1QA]

Давно в аргументах и фактах известный врач отписал как заботились о членах политбюро.Про медицину много всего написал и про ходьбу 5км. в день. приказ был.Так вот кормили их строго по нацпринадлежности,и грузин был и украинцы и др.национальности.Только пищей по генетическрй линии.Не забота о личностях,а что бы был ясный ум,работоспособность и здоровье позволяло заботится о стране и это не юмор,а факты,все было в приказном порядке относительно здоровья.Один умер далеко за 70,т.к. перед этим сильно простудился в горной реке(опрокинулась лодка)и долго болел.Остальные еще долго приносили пользу по их мнению.Так что правильное питание по генетической линии никто не отменял.Зеленый чай на руси наверно пили при мамае,а так все черный.

[4L1G]

Откуда такое веселье?

Ты меня не трогай! Предупреждаю..!

[RK1NA]

[QUOTE=RN1QA;1830447Зеленый чай на руси наверно пили при мамае,а так все черный.[/QUOTE]

При мамае пили армянский коньяк.

[UT4UCM]

https://teamagicshop.com/ru/blog/teatesting
Заваривать, вода, температура, и.т.д. и.т.п. Всё гораздо сложнее.Есть такие специалисты - титестеры, профессия - очень редкая, особенно у нас, в бывшем...Во всем мире их насчитывается несколько сотен, имеются в виду официально признанных серьёзными чайными корпорациями, самозванных-то "специалистов сейчас особенно - хоть бочками заваривай.
Так вот, ещё в тот период, когда многие из нас жили в этом самом бывшем..., были такие и у нас. С одной из них мне в своё время посчастливилось быть знакомым, очень много она мне рассказывала про чай. Оказывается существует классификация чаёв (подразумевается продукция получаемая из листьев и почек Чайного дерева или кустарника и никаких других растений), она выражается в баллах, по 7-ми балльной системе и эти баллы присваиваются на основании заключения одновременного тестирования не менее 12-ю титестерами, причём тестирование происходит, как уже было сказано - одновременно в одном помещении, одной водой, из абсолютно одинаковой посуды и.т.д...
Так вот, 7 баллов - такого чая в природе не существует - это некий идеальный эталон. 6 баллов - однажды она принимала участие в тестировании, на котором коллегией, одному из кандидатов был присвоен этот титул. 5 - 4 балла - такой чай время от времени удаётся создать в небольших количествах но в свободную продажу он не поступает, его разбирают богатые знатоки и ценители прямо "на корню". 3 - 2 балла - этот уже есть на серьёзных чайных аукционах и тоже быстро уходит. 1 балл - можно почти всегда приобрести в дорогих чайных бутиках. Напитком, под названием "Чай", продающимся в наших супер-гипер-мега маркетах титестеры не занимаются.

- - - Добавлено - - -

У меня вопрос к исконному россиянину-с каких это пор чай начал произрастать в России

А разве краснодарский край не в России? Или Краснодарский чай - тоже из Китая?

[RX3X]

чай на Руси появился в 1600 каком то году, как подарок царю от какого то монгольского хана.
до этого пили взвары.
Кофе появился ненамного позже.
Первая плантация чая в краснодарском крае была заложена в 1901 году.
о какой исторической русской генетике чая вы тут говорите?

[RA6OE]

А кто-нибудь помнит цены на кофе в СССР? Глянул в инете, пишут 45 р. за кг. Что-то не помню такого... У нас продавался по ценам 16, 18, 20 и 22 рубля. Причем, вот этот за 16 и 18 был как раз после обработки, имел специфический цвет. А за 20 и 22 уже более менее. За 24 еще был, но это экстра класса, купить было сложно.

Еще вспомнил, как мы с братцем вычитали в какой-то сказке, что гном пил желудевый кофе. Ну и пристали к бабушке - что за зверь такой? Бабушка объяснила, да есть такой. Особенно у немцев был распространен во время войны, эрзац. И даже приготовила попробовать - плевались. У бабушки вообще много заначек было. Например, кубики бульонные, которые для немецких офицеров в пайке шли. Трофей! Даже упаковка сохранилась тогда, железная коробочка с орлом. Но тоже не фонтан на вкус.
После войны, оказывается, наши много чего переняли. Вот тот же желудевый кофе был в составе кофейного напитка, которым на самом деле вместо кофе поили в столовых.

[RT8L]

В том, что современные технологии умудряются удалять или понижать содержание кофеина даже из зерен..

И что в этом страшного? Кому то кофеин противопоказан, а кофе любит.
К тому же бодрящий эффект от кофе непродолжительный 25-30 минут, потом в сон клонит еще больше....в чае хоть и чуть меньше кофеина но он действует мягче и продолжительней.
А если нужно ехать на авто в ночь, то чашечку саган дайля.

[RX3X]

А кто-нибудь помнит цены на кофе в СССР? Глянул в инете, пишут 45 р. за кг. Что-то не помню такого... У нас продавался по ценам 16, 18, 20 и 22 рубля. Причем, вот этот за 16 и 18 был как раз после обработки, имел специфический цвет. А за 20 и 22 уже более менее. За 24 еще был, но это экстра класса, купить было сложно.

Еще вспомнил, как мы с братцем вычитали в какой-то сказке, что гном пил желудевый кофе. Ну и пристали к бабушке - что за зверь такой? Бабушка объяснила, да есть такой. Особенно у немцев был распространен во время войны, эрзац. И даже приготовила попробовать - плевались. У бабушки вообще много заначек было. Например, кубики бульонные, которые для немецких офицеров в пайке шли. Трофей! Даже упаковка сохранилась тогда, железная коробочка с орлом. Но тоже не фонтан на вкус.
После войны, оказывается, наши много чего переняли. Вот тот же желудевый кофе был в составе кофейного напитка, которым на самом деле вместо кофе поили в столовых.

В зернах необжаренный был по 2 рубля, толи за кг толи за пачку. Одесская фабрика.
примерно то же за обжаренный.
Напиток "Кофейный" впачках. Состав: рожь, ячмень, овес, цикорий. 50 коп. чтоли..
Чай плиточный грузинский - дешевле, наверное, не было но цену забыл. там натурально - солома.
Но то может третий сорт..

[RA6OE]

В зернах необжаренный был по 2 рубля, толи за кг толи за пачку.

Это, наверное, за 100 грамм. Что-то уж больно дешево... Не помню такого

[RX3X]

значит пачка. где то 15 см в высоту, как соль вроде.

[UC4A]

Однажды (не про чай, прошу пардону) пропал из продажи жареные кофейные зёрна. Но прилавки были засыпаны именно пачками с зелёными зёрнами и именно по той самой "смешной" цене. Купили, смололи, заварили... Вкус "не фонтан", бурда...Но с поставленной задачей эта бурда справилась: ни в одном глазу на весь необходимый период времени... То есть, что-то там от кофеина в них было. Не выпарено. Но вкус...

[RW9RN]

я чай в основном пью в офисе. дома предпочитаю кофе.
варю в турке, или делаю во френч-прессе.
просыпаюсь рано, в 7. готовлю завтрак, инсулин. а затем моё время. на работу к 10. и вот где то с половины восьмого до половины десятого время кофе, сигарет, прочтения новостей в мире и на форумах. самое спокойное время суток
за это вреия выпиваю 4-5 чашек кофэ и выкуриваю 6-7 сигарет. этакий заряд бодрости на весь день
но от кофе сушняк, по этому пью его запивая водой. комнатной температуры.
где то в половине десятого ухожу в офис. всегда только пешком.
домой прихожу в половине шестого. так же ужин и кофэ. но после 20 часов стараюсь не пить, ибо не усну долго.
кофе предпочитаю среднего помола, обжарка где то на четверку.
если кисловатые сорта-купажирую более жесткими.
если завариваю во френч-прессе, даю напитку "подышать". т.е. заливаю кофе кипятком на пару сантиметров выше уровня кофе, круговыми движениями чуть взбалтываю, затем даю подышать минуту, затем доливаю кипятку до уровня, опускаю пресс на сантиметр ниже верхнего уровня воды, крышка и 2-3 минуты. не больше, а то вкус испортится.
в турке варю классически. на мелком огне.
турки есть медные, нержавейка, керамика. если честно, разницы не вижу.
и всегда без сахару!
а Грузинский плиточный чай из СССР... как говорил один мой знакомый сиделец: не чай, а моча Леонида Ильча

[RQ3P]

[QUOTE=RK1NA;1830453]

При мамае пили армянский коньяк.

Мамай,как первый коробейник.....А как же Афанасий Никитин,что пиво на Русь привез? Сам лично видел-так и называется...

- - - Добавлено - - -

Ты меня не трогай! Предупреждаю..!

Не ты а вы. Ну не переживайте так уж....Не всем дано....Даже генетически...

- - - Добавлено - - -

А разве краснодарский край не в России? Или Краснодарский чай - тоже из Китая?

У меня на даче растет виноград ,черешня и арбуз.Но это не значит,что что это генетически русская еда... Когда Краснодар еще не построили,в Петербурге уже созревали ананасы.В оранжереях. Разговор о генетически прописанной еде и питие..... А так у России нет границ.

[RX3X]

А так у России нет границ.

фейхоа жареный, фейхоа вареный, чай из фейхоа, борщи, супы, пюре их фейхоа.. зразы из фейхоа, котлеты, пельмени и холодец.. фейхоа моченый, сушеный вяленый, маринованый и соленый. Шашлык из фейхоа!!! и т.д. по известному советскому кинофильму..