Не, Юрий Алексеевич, если хочешь заполучить коньяк (ну или бренди, если уважать типа поместные права лягушатников), то перегонять надо именно вино. Причем сухое, без добавления внешнего сахара.Цитата:
Сообщение от RA6M
Это чистейшей воды чача... По крайней мере в терминах виноделов нашего района, который занимает не самое последнее места в плане виноделия на Дону.Цитата:
Сообщение от RA6M
P.S. Мой пос. Керчикский на старых картах именуется как винсовхоз Раздорский.
Василий уже сказал, и я повторю.Цитата:
Сообщение от RA6M
На коньяк (бренди) перегоняется именно вино.
Ну если хотите - молодое вино, потому что по лягушачьим законам, перегонять вино можно до весны следующего года.
Все что вы делаете с отжимок - по простому чача.
По иностранному - граппа, писко, еще фик знает что, зависит от географии.
Одно слово - отжимки :)
Василий скажу честно мне не импонируют сухие вина. вообще с ними не заморачиваюсь.
Я раньше делал "шампанское" Сейчас оно разонравилось. Да и мороки с ним больше.
Вы просто посчитайте себестоимость и трудозатраты этого "коньяка" Пусть у вас будет 500л вина с крепостью 10-12 оборотов :(
Давным-давно, впечатлившись культурой прекрасной солнечной Армении, я увлёкся арцахами и в 2012 году перегнал смородиновое вино. Потом был год выдержки в 15-литровой бочке. И сейчас от него осталась только одна бутылочка, ну аж прямо жаль на неё смотреть. А пусть стоит и будет моим личным эталоном для смородинового "коньяка" :s7:
Вы уточняйте пожалуйста какой смородины?Цитата:
Сообщение от UA4NE
Красной или чёрной?