Проблема в том, что режущая кромка сферических ножей в профиле тоже сферическая. Алмазным надфилем тут не обойтись. Нужен специальный заточный инструмент. Мне этим лениво заниматься. Плоские тонаровские ножи самому точить проблем нет, хотя проще новые купить. Правда цена на них поднялась до 350 р.

