привет Владимир!
да я и не спорю!!!!Цитата:
Сообщение от RV6LL
вкусовые и органолептические свойства рыб на 99% зависят не от места вылова, а зависят от промежутка времени между вытаскиванием рыбы из воды до ее употребления, включая промежуточные этапы.Цитата:
Сообщение от RV6LL
кстати, морозить вялку верное решение. это не позволяет влаге уходить из мяса рыбы.
теперь про Цимлу. Всероссийскую рыбницу :)
давай вспомним пестню, которую явно почти все бухие пытались петь за столом.
Славное море, священный Байкал,
Славный корабль — омулевая бочка.
Эй, баргузин, пошевеливай вал, —
Плыть молодцу недалечко...
это точно такая же раскрутка. байкальского омуля и выкидыша отечественного автопрома автомобля Баргузин.
со словом омуль, у всех ассоциируется именно байкальский омуль. смотрел передачу про ТВ об туризме на Байкале. так там так и говорили, знаменитый байкальский омуль
прям как
так вот омуль,как и лещ, не может быть знаменитым. и по вкусовым и органолептическим свойчтвам он не может отлечаться прям, как небо и земля от своих сородичей выловленных в другом регионе.Цитата:
Сообщение от R7MA
у меня друзья приезжая с Байкала, рассказывали какая это вкусная, нежная и совершенно замечательная рыба-копченый байкальский омуль. я тоже не сомневаюсь в этом, ибо вчера его поймали и закоптили, а сегодня на стол поставили.
но очень немногие, кроме Владимира R8WF ex UA9KAA, Василия R9LI ну и еще нескольких северян знают, что омуль волится и в Обской губе. точно такой же. он не лучше и не хуже байкальского. он такой же. по определению. я не один и не два раза был на Обской губе. конкретно Мыс Каменный. не, не рыбой торговал. в прошлой жизни я занимался совсем другими делами :) и омуля с Обской губы, я откушивал изрядно, как и других рыб из этого ореола обитания. кстати, так себе рыбка. есть гораздо вкуснее.
раскрутка байкальского омуля, и леща с цимлы-это лишь красивые слова.
а на деле и лещ, и омуль они везде... одинаковые. лишь с незначительными отличиями в зависимости от времени и места вылова. а самое главное от от промежутка времени между вытаскиванием рыбы из воды до ее употребления, включая промежуточные этапы. ну и технологию производства, конечно же, никто не сбрасывает со счетов. и годную рыбу можно испортить.
а как иначе то!Цитата:
Сообщение от R7MA
я даже в заморозке цимлу не беру, ибо дорого.
вот стобственно я и выразил свои мысли по поводу раскрутки бренда Цимлянский лещ и Байкальский омуль. ну и Баргузин до кучи :)
