Ток будет стремиться к бесконечности, а Rэкв соответственно - к нулю. Вот это и будет режим "КЗ", а чтобы его не допустить - и установлен балластный резистор 1 Ом.
У вас же не возникает вопрос - "а что будет, если перед стабилитроном убрать балластный резистор"? Хотя в учебных целях можно и попробовать...
Ну типа как в детстве многие любопытные пацаны совали булавки в розетку 220 В...

