Общие вопросы Усилителестроения

[RX4HX]

Блок контроля и управления УМ

А кто производитель?

идеально новые в упаковке запаяной. у меня два шт. и оба так же прыгают.

Первое что на ум приходит - не правильно подключили. Мало вероятно, что оба блока несправны.

[RA6M]

Попробуйте на вход процессора повесить дополнительные кондёры на землю. Такое впечатление, что у вас идёт наводка на вход проца.
Ещё можно увеличить шаг измеряемого напряжения. Сделать вольт 20. Вам сильно точность не нужна.
У кого приобретали блок? По какой схеме он сделан.