Папа может!

**UT4FA** · 04.07.2018, 18:34

Originally Posted by UT3IM

А шашлык...

Да Бог с ним, с шашлыком. Жарится он или печется. Какая разница? Лучше или хуже он не станет, ежели руки приготовившие его из нужного места растут.
Только у славянских народов слово "шашлык" не родное и является сленгом, который привнесен из вне.
У нас, славян, есть такое понятие, как "мясо верченное", "рыба верченная", "птица верченная" и т.д., т.е. приготовленные на вертеле, на раскаленных углях. Слово "вертел", заменили пришлым к нам из другой культуры, словом "шампур".
На вертеле можно приготовить все, что угодно, мясо. рыбу, птицу, овощи... И от того, как и кто это назовет, шашлык или мясо верченное, рыба верченная и т.д. , сути своей не потеряет.
Так, что и рыба и птица и овощи верченные тоже имеют право на присутствие на нашем столе.

**RA3AKF** · 04.07.2018, 19:29

Originally Posted by RK6C

Или внести туда петлю ОС? Чтобы задержаться там на какое-то неопределённое время....

Ага, и еще с цепями глубокой стабилизации...

**RL7PAI** · 04.07.2018, 21:07

Относительно шампуров - все верно подмечено. Шампур греется и мясо изнутри также пропекается, а на решетке - только снаружи, разница во вкусе, на мой взгляд, существенная.

**RG3B** · 05.07.2018, 19:42

Originally Posted by RL7PAI

Относительно шампуров - все верно подмечено. Шампур греется и мясо изнутри также пропекается, а на решетке - только снаружи, разница во вкусе, на мой взгляд, существенная

Самое лучшее в горшочке с гранатовым соком и лучком...

**UA9FAL** · 06.07.2018, 07:47

Originally Posted by SDRVPN

Пластмассовые циферки в детстве от маркировки сыра собирал

Интересно смотреть на фото себя самого в детстве. Смотрит на тебя Божье создание из прошлого и как бы спрашивает: "Ну как ты там, правильно живешь?" Бывает и ответить то нечего...

**UA9FAL** · 06.07.2018, 08:06

Originally Posted by SDRVPN

А, началось вот так, Леха может, взорвалась чертова разжига, по сей день в шоке, я свою печь газогенераторную зимой разжигаю порциями, до 50 топит в домике. Ружё раз в год стреляет, а тут раз в 20 лет, что то, да случись. Успел спастись, как рвануло, пламя то почти без цвета, смотрю горю, комбинезону хана, а на мне берцы их как ботинки не скинешь, руками пламя не сбить, слава богу пожарная бочка рядом стояла, допрыгал. Понятно там где молния всё сгорело! Обгорел не выше колен, понятно о чём я, слава богу, комбинезон это две лямки и молния в секунду в трусах остался, но ноги горели. Сейчас в бинтах, но ходить могу, от освобождения от работы отказался.

Эх, до чего жизнь в мегаполисах доводит. Без разжиги и печь на растопить. А что бересты или сушняк хвойный по дороге до SDR домика пособирать...
Это, Леха, тебе сигнал свыше. Надо что-то менять в жизни. Бог всегда посылает такие испытания, которые Человек может преодолеть. Так что все ОК и скорого тебе выздоровления!

**R7LC** · 06.07.2018, 08:15

Ожоги он вылечит. А вот голову........

**R3VA** · 06.07.2018, 08:24

Originally Posted by R7LC

А вот голову........

**UT3IM** · 06.07.2018, 09:09

Originally Posted by RG3B

Самое лучшее в горшочке с гранатовым соком и лучком...

Из граната или алычи лучше сделать соус и поглощать с его помощью уже готовое мясо. А готовить лучше без всяких прибамбасов - если мясо нормальное. Чуть-чуть соли ( ЧУТЬ-ЧУТЬ ! ) и чёрный молотый перец и всё. На угли. Ну а потом уже ...

**UT3IM** · 06.07.2018, 09:43

Originally Posted by UA9FAL

Смотрит на тебя Божье создание из прошлого и как бы спрашивает: "Ну как ты там, правильно живешь?"

Ага... 07.03.1976

**UA0UV** · 06.07.2018, 09:44

Originally Posted by RG3B

Извините, но я тоже бабай Чимкент такой есть!
Там самые лучшие манты! Самый лучший лагман!
А шашлык какой был!!! 25 копеек! И пиво чимкентское....

Давно это было! 49 лет как убыл из Чимкента (ex UL7ND).

**RA3AKF** · 06.07.2018, 11:16

Originally Posted by UT3IM

Из граната или алычи лучше сделать соус и поглощать с его помощью уже готовое мясо. А готовить лучше без всяких прибамбасов - если мясо нормальное.
Чуть-чуть соли ( ЧУТЬ-ЧУТЬ ! ) и чёрный молотый перец и всё. На угли. Ну а потом уже ...

Поддерживаю целиком и полностью! Все лишнее при закваске только портит мясо. Раньше я всегда делал шашлык на уксусе и считал это единственно правильным способом.
Теперь я понимаю, как глубоко я заблуждался

Насчет граната. Чтобы не было кровотолков, скажу сразу - я имею ввиду гранат который фрукт, а не который РГД-5 или им подобные

Берём спелый гранат, вырываем чеку... тьфу ты чёрт, сбился

значит берём спелый гранат, выжимаем из него сок, наливаем в глубокую тарелку (любую удобную ёмкость),
нарезаем не очень толстыми полукольцами белый репчатый лук и кладем его в ёмкость с выжатым гранатовым соком так, чтобы сок полностью покрывал нарезанный лук.
Ставим вниз холодильника и через пару дней закуска готова. Можно к шашлыку, а можно и так. Обещаю, пальчики оближите!

Приятного аппетита!

**RG3B** · 06.07.2018, 14:08

Originally Posted by RA3AKF

Поддерживаю целиком и полностью! Все лишнее при закваске только портит мясо. Раньше я всегда делал шашлык на уксусе и считал это единственно правильным способом.
Теперь я понимаю, как глубоко я заблуждался

Можно ешчё красное вино хорошее или мацун...

**RG3B** · 06.07.2018, 14:10

Originally Posted by UA0UV

Давно это было! 49 лет как убыл из Чимкента

Если честно есть желание съездить...

**RA3AKF** · 06.07.2018, 15:14

Originally Posted by RG3B

Можно ешчё красное вино хорошее или мацун...

Не спорю, в качестве закваски можно и винца красного, можно кефир или майонез (майонез очень размягчает мясо)... Но только не уксус!
А лучше всего, как сказал UT3IM, это только соль, перец и лук.
Насчёт мацун. Я этот соус знаю как мацони - кефир настоенный на протёртом или давленном чесноке.
Не думаю, что использовать эту закваску для шашлыка будет разумным... слишком много чеснока.
А вот подать его, как соус к шашлыку или добавлять мацони в суп, особенно с бараниной - это здорово!

P.S. А вообще, я за любой кипишь, кроме голодовки