Папа может!

**RA3AKF** · 04.07.2018, 10:54

Сообщение от UA9FAL

Где здесь папа и что он может? Ничего не понял

Хотел тебе посочувствовать, но сам никак не въеду...

Сообщение от UT3IM

Вот против рыбы - и слова не скажу. Красиво и правильно.

Может я не совсем в тему, тогда извини, но шашлыка из рыбы не бывает.
Так же как шашлык из курицы - это утопия. Нет, конечно, обозвать можно хоть осетрина табака...

А шашлык... Ну не жарят его! ПЕКУТ НАД УГЛЯМИ. Лишний жир капает вниз, туда ему и дорога, а мясо доводится до такой готовности - кому какая нужна.
И запивается. Сухим-полусухим ( опять же на любителя ) красным вином. Прохладным.

Пекут в печке, жарят на сковородке, а на углях что делают? Прошерстил инет и, все-таки, шашлык жарится.
А вот если кусочки мяса завернуть в фольгу, то это уже будет запечённое мясо, а не шашлык.
Еще один интересный момент, шашлыком является мясо поджаренное с помощью шампуров.
Если тоже самое мясо поджарить с помощью решетки, то это уже будет барбекю.
Ну а запивать, кому как нравится... ну или что наливают

**UT3IM** · 04.07.2018, 11:01

Сообщение от RA3AKF

шашлыка из рыбы не бывает

Там на фото рыба коптится. Как по мне - всё правильно: угли, опилки... Что тут говорить.
А шашлык... Процесс жарки - это в масле на сковороде. Тоже вкусно, но не шашлык. На шампурах или решётке - да не особо то и важно. Главное БЕЗ лишнего масла и в горячей среде. На углях - в лучшем случае.

**RA3AKF** · 04.07.2018, 11:33

Сообщение от UT3IM

Там на фото рыба коптится. Как по мне - всё правильно: угли, опилки... Что тут говорить.

Понятно. Тогда извини, высказался не в тему.

Сообщение от UT3IM

А шашлык... Процесс жарки - это в масле на сковороде. Тоже вкусно, но не шашлык.

Вне всяких сомнений! Даже если и без масла, все одно уже не шашлык.

Сообщение от UT3IM

На шампурах или решётке - да не особо то и важно. Главное БЕЗ лишнего масла и в горячей среде. На углях - в лучшем случае.

Согласен, не особо и важно, но различие есть и в виде, и во вкусе. Раньше я и сам на это внимание не обращал, а вот тут заметил.
На шампурах вкуснее. И только на углях - это априори

Дело вкуса, но для себя заметил, шашлык должен быть слегка недожаренным и из слегка подтухшего мяса.
Т.е. когда мясо только-только и чуть-чуть дало запах.

**UA9FAL** · 04.07.2018, 11:47

Сообщение от RA3AKF

шашлык должен быть слегка недожаренным и из слегка подтухшего мяса.
Т.е. когда мясо только-только и чуть-чуть дало запах

Это все в генах от предков осталось... Надо дров собрать, костер без спичек развести, да и тушу мамонта без холодильника проблематично сохранить.

**UT3IM** · 04.07.2018, 11:51

Сообщение от RA3AKF

когда мясо только-только и чуть-чуть дало запах.

А вот тут его - на угли с опилками. КОПТИТЬ. И пива... пива.... пива........

**R2HD** · 04.07.2018, 12:52

Сообщение от RA3AKF

Может я не совсем в тему, тогда извини, но шашлыка из рыбы не бывает.

А мне вот все равно как это блюдо называется, главное - что вкусно!!! В конце восьмидесятых-начале девяностых неоднократно бывал по работе в Азербайджане, одним из популярных блюд там был шашлык из белуги, но местные ее за рыбу почему то не считали))))
Проверенный неоднократно рецепт шашлыка(или барбекю, или... в общем назовите как кому нравится) из рыбы:
- порционные куски филе на коже не мелкого(от 4 кг и более) сазана, карпа или сома положить в кастрюлю или тазик, добавить соль, перец, репчатый лук, много нарезанных помидор, порезанную зелень(укроп, петрушка, лук), лаврушку. Все хорошо перемешать, накрыть полотенцем, поставить в тень мариноваться часа на два-три. Жарить на углях, лучше использовать решетку, но можно и на шампурах.

**SDRVPN** · 04.07.2018, 13:21

Сообщение от UA9FAL

Где здесь папа и что он может? Ничего не понял

Пластмассовые циферки в детстве от маркировки сыра собирал, их вдавливали на заводе в готовый брикет или круг сыра. Вот и всё... Про еду вроде некуда больше, вот папа и может.

**RA3AKF** · 04.07.2018, 13:40

Сообщение от UA9FAL

Это все в генах от предков осталось...

Значит во мне проснулся зов древних предков!

Сообщение от UT3IM

А вот тут его - на угли с опилками. КОПТИТЬ. И пива... пива.... пива........

Тоже совсем не плохо

Сообщение от RZ3DOH

А мне вот все равно как это блюдо называется, главное - что вкусно!!!

В общем-то согласен, дело не в названии, но если подходить принципиально... не будет коробить, если
кто-то транзистор будет настойчиво и упорно называть двойным диодом? Или, скажем, пельмени называть мантами?

В конце восьмидесятых-начале девяностых неоднократно бывал по работе в Азербайджане,

Мне тоже в конце 80-ых частенько приходилось летать в Азербайджан. Правда не по работе, а дорогим гостем из столицы.
Да... были времена... белая волга к трапу, каждый день шикарные застолья, "накрытая поляна" прямо в горах у источника...
Такое никогда не забудешь. Все-таки родной дядя одного очень близкого мне человека, в то время занимал пост транспортного
прокурора республики...

**UA9FAL** · 04.07.2018, 14:02

Сообщение от SDRVPN

Вот и всё... Про еду вроде некуда больше, вот папа и может

Вот теперь понял. Есть папа и ясно что он может.
Вообще, хорошо жить в обратную сторону

Жизнь в обратном направлении
Представьте себе, как прекрасна была бы жизнь, если бы протекала в обратном направлении. В самом начале несколько хорошо одетых людей вносят тебя в ящике и ты сразу оказываешься на пиру. Живешь себе спокойно стариком в домике, получаешь пенсию, и молодеешь.
Потом начинаешь работать, поработав лет 40 познаешь прелести жизни, пьешь все больше алкоголя, все чаще идешь на вечеринки, все чаще влюбляешься, и потом идешь в институт. Потом идешь в школу, к тебе предъявляют все меньше требований, у тебя все больше времени на игры, становишься все меньше, пока не попадаешь в мамин животик, где плаваешь себе в тепле 9 месяцев, вслушиваясь в успокаивающий ритм бьющегося сердца, пока однажды - БАЦ, и твоя жизнь заканчивается оргазмом!