Страница 62 из 63 ПерваяПервая ... 1252555657585960616263 ПоследняяПоследняя
Показано с 916 по 930 из 941
Like Tree384Спасибо

Тема: Домашнее виноделие, вискокурение, пивоварение. Кто не в теме - просто читаем.

  1. #916
    модераптор Аватар для RX3X
    Регистрация
    18.12.2002
    Адрес
    Калуга-Город Герой!!
    Возраст
    57
    Сообщений
    27,052
    Записей в дневнике
    33
    Поблагодарили
    15141
    Поблагодарил
    1571
    Цитата Сообщение от RD6AY Посмотреть сообщение
    Готовим своё, домашнее вишневое
    Как?
    Процессом поделитесь
    73! Илья aka RX3X, bubble gum, ex RA3XE, UA0FBS, W3XXL
    "Займитесь же делом каким-нибудь, хватит прожигать ценный невосполнимый ресурс (время) на пустопорожние споры.. На "Чебурашку" сходите чтоли.."(с)RX3X
    Мои Альбомы

  2. #917
    Very High Power Аватар для RW4LN
    Регистрация
    02.03.2006
    Возраст
    80
    Сообщений
    1,118
    Поблагодарили
    326
    Поблагодарил
    340
    Цитата Сообщение от RD6AY Посмотреть сообщение
    Вложение 357420
    Готовим своё, домашнее вишневое
    А в перчатки нужно делать прокол?

  3. #918
    радиолюбител Аватар для RD6AY
    Регистрация
    08.11.2009
    Адрес
    станица Бесскорбная
    Возраст
    56
    Сообщений
    1,036
    Поблагодарили
    555
    Поблагодарил
    738
    Цитата Сообщение от RX3X Посмотреть сообщение
    Как?
    Процессом поделитесь
    Илья способ приготовления я посмотрел на ютюбе, там полно рецептов, я ничего не придумывал. Технология почти такая же как и из винограда. Делаю первый раз

    Цитата Сообщение от RW4LN Посмотреть сообщение
    А в перчатки нужно делать прокол?
    Да надо делать

  4. #919
    Very High Power Аватар для RT8L
    Регистрация
    03.11.2006
    Адрес
    MO27 - KN84
    Возраст
    64
    Сообщений
    4,454
    Поблагодарили
    1977
    Поблагодарил
    517
    Цитата Сообщение от RX3X Посмотреть сообщение
    Я не пью по ночам,
    С питием вообще давненько закончил, здоровье уже не то.
    Поэтому остановился на первом этапе винокурения - выращивании так сказать основы, т.е. винограда, надо сказать это тоже интересное и увлекательное занятие. Виноград употребляется в свежем виде, на изюм и пр., ...кроме вина.

  5. #920
    VIKTOR V.V. Аватар для RX6DL
    Регистрация
    03.10.2007
    Адрес
    KRASNODAR
    Возраст
    68
    Сообщений
    2,477
    Поблагодарили
    834
    Поблагодарил
    5578
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_20231026_220942.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	1.77 Мб 
ID:	359867

    есть и такой вариант, домашний.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_20231026_221006.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	1.18 Мб 
ID:	359868

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_20231117_103635.jpg 
Просмотров:	3 
Размер:	1.78 Мб 
ID:	359869

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_20231114_175040.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	1.37 Мб 
ID:	359870

  6. #921
    модераптор Аватар для RX3X
    Регистрация
    18.12.2002
    Адрес
    Калуга-Город Герой!!
    Возраст
    57
    Сообщений
    27,052
    Записей в дневнике
    33
    Поблагодарили
    15141
    Поблагодарил
    1571
    Цитата Сообщение от RT8L Посмотреть сообщение
    С питием вообще давненько закончил, здоровье уже не то.
    Прям застыдил..
    73! Илья aka RX3X, bubble gum, ex RA3XE, UA0FBS, W3XXL
    "Займитесь же делом каким-нибудь, хватит прожигать ценный невосполнимый ресурс (время) на пустопорожние споры.. На "Чебурашку" сходите чтоли.."(с)RX3X
    Мои Альбомы

  7. #922
    VIKTOR V.V. Аватар для RX6DL
    Регистрация
    03.10.2007
    Адрес
    KRASNODAR
    Возраст
    68
    Сообщений
    2,477
    Поблагодарили
    834
    Поблагодарил
    5578
    в 2024 году
    шелковица (тутовник) чёрная, белая, розовая. \готово\
    абрикосы (жердёла) \готова\
    вишня \совсем немного\
    слива 3 сорта, белая, черная, метёлка. \в процессе\
    алыча (розовая, чёрная) желтую не собирал... \в процессе\
    впереди ещё слива и виноград... яблоки и груша... Кизил, терн, что найду ещё...

  8. #923
    Very High Power Аватар для RW9RN
    Регистрация
    18.06.2004
    Адрес
    Курган
    Возраст
    55
    Сообщений
    4,232
    Поблагодарили
    3282
    Поблагодарил
    0
    Цитата Сообщение от RX3X Посмотреть сообщение
    Процессом поделитесь
    Илайя, скачай эту книжку. Есть довольно интересные рецепты.
    в интренете она есть.
    но я читаю и делал раньше руководствуясь оригиналом в бумаге.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	17245767216654441632729673522876.jpg 
Просмотров:	11 
Размер:	2.11 Мб 
ID:	359877  

  9. #924
    модераптор Аватар для RX3X
    Регистрация
    18.12.2002
    Адрес
    Калуга-Город Герой!!
    Возраст
    57
    Сообщений
    27,052
    Записей в дневнике
    33
    Поблагодарили
    15141
    Поблагодарил
    1571
    Цитата Сообщение от RX6DL Посмотреть сообщение
    вишня \совсем немного\
    В этом году сделал вишневую ратафию.
    Вишню покупал на оптовке, молдавскую, спирт свой.
    Чем ратафия отличается от наливок и остальных производных?
    Тем, что ягода заливается крепким спиртом, не ниже 90%, и после настоя, ягода отжимается, и тоже добавляется в емкость, т.е. разбавление не водой, а соком ягод.
    Далее сахар по вкусу, ну примерно 70 гр на 1 литр.
    Фильтруем, и даем отдохнуть. Вся процедура - около месяца.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	ра1.jpg 
Просмотров:	4 
Размер:	220.2 Кб 
ID:	359875

    Вишня, около 8 кг. Чистим от веточек и ножек. Кому не лень, может повыковыривать косточки. Я синильной кислоты не боюсь.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	ра2.jpg 
Просмотров:	2 
Размер:	235.0 Кб 
ID:	359876

    Получилось 4 3-х литровые банки (одной на фото нет). Заливаем спиртом, что б закрыло ягоду, и убираем на месяц. Я закрывал крышками ВАКС, вакуумные, поэтому обошелся за 2,5 недели. Затем спирт слил, ягоду под пресс, или тем или иным способом ягоду отжать, профильтровать. И внести сахар. Я вносил декстрозу (глюкозу), не дает посторонних вкусов и запахов. Ну и отдых.
    Ратафия получилась шикарная, крепость точно замерить не получается, ну скажем, от 45 до 50%.
    Фильтрация - самый дешевый и самый лучший вариант - это купить в аптеке систему (капельницу), и из нее и крышки ВАКС сделать фильтр-систему.
    Подробнее - набрать в гугле "фильтр система из ВАКС", или что-то подобное.
    Кому лень, читать тут:
    https://dzen.ru/a/Y8Z04LkcLFLaHgwJ

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	ра3.jpg 
Просмотров:	4 
Размер:	233.2 Кб 
ID:	359878

    Фильтрует до состояния "слеза младенца". Ватка в воронке никогда так не отфильтрует.
    Ну и розлив и отдых..

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	ра4.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	143.5 Кб 
ID:	359879

    Вот и вся ратафия

    - - - Добавлено - - -

    Цитата Сообщение от RW9RN Посмотреть сообщение
    скачай эту книжку
    Оке
    73! Илья aka RX3X, bubble gum, ex RA3XE, UA0FBS, W3XXL
    "Займитесь же делом каким-нибудь, хватит прожигать ценный невосполнимый ресурс (время) на пустопорожние споры.. На "Чебурашку" сходите чтоли.."(с)RX3X
    Мои Альбомы

  10. #925
    Very High Power Аватар для RW9RN
    Регистрация
    18.06.2004
    Адрес
    Курган
    Возраст
    55
    Сообщений
    4,232
    Поблагодарили
    3282
    Поблагодарил
    0
    для моего желудка и самочуствия рафтия и вишняк тяжеловаты...

  11. #926
    Very High Power Аватар для RT8L
    Регистрация
    03.11.2006
    Адрес
    MO27 - KN84
    Возраст
    64
    Сообщений
    4,454
    Поблагодарили
    1977
    Поблагодарил
    517
    Цитата Сообщение от RX3X Посмотреть сообщение
    Прям застыдил..
    Илья и в мыслях не было, каждый сугубо волен выбирать то что ему интересней.
    А со здоровьем не шутят, вот для поправки оного приходится перебираться потихоньку для начала в виноградный KN-84....

    Вот куст трехлетка выдал первый урожайчик....Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_1908.JPG 
Просмотров:	2 
Размер:	230.6 Кб 
ID:	359881
    Последний раз редактировалось RT8L; 25.08.2024 в 14:12.
    73! Александр, RT8L/6 (ex RV9LR 2005-2010,ex UA9LDJ 1982-2005, ex chief UK9LAE-UA9LWE 1983-1989)

  12. #927
    модераптор Аватар для RX3X
    Регистрация
    18.12.2002
    Адрес
    Калуга-Город Герой!!
    Возраст
    57
    Сообщений
    27,052
    Записей в дневнике
    33
    Поблагодарили
    15141
    Поблагодарил
    1571
    Цитата Сообщение от RT8L Посмотреть сообщение
    А со здоровьем не шутят
    Кто б спорил, только не я..
    Ну да ладно..

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	фо.jpg 
Просмотров:	4 
Размер:	39.0 Кб 
ID:	359882

    - - - Добавлено - - -

    Цитата Сообщение от RW9RN Посмотреть сообщение
    рафтия и вишняк тяжеловаты...
    Ну тогда продолжим про ром.
    Итак, весь ромовый спирт-сырец перегнан на аппарате "а-ля аламбик", и получилось.. всего 43 литра дистиллята 62%.
    Тоесть, до полной заливки 50-ти литровой бочки немного не хватило.. Как-то я просчитался.. Ну, за нами надсмотрщик не стоит, а лучший контролер, как известно, совесть.. Она-то не даст дополнить бочку сахарным сэмом.
    Туда будет долит или дистиллят из тростниковой патоки, или из мелассы, или не будет доливаться ничего..

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	ро1.jpg 
Просмотров:	4 
Размер:	221.4 Кб 
ID:	359883

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	ро2.jpg 
Просмотров:	2 
Размер:	194.6 Кб 
ID:	359884

    Бочку решил оставить на балконе. Посмотрим, как будет происходить балконное хранение в отличии от гаражного.
    73! Илья aka RX3X, bubble gum, ex RA3XE, UA0FBS, W3XXL
    "Займитесь же делом каким-нибудь, хватит прожигать ценный невосполнимый ресурс (время) на пустопорожние споры.. На "Чебурашку" сходите чтоли.."(с)RX3X
    Мои Альбомы

  13. #928
    Very High Power Аватар для RT8L
    Регистрация
    03.11.2006
    Адрес
    MO27 - KN84
    Возраст
    64
    Сообщений
    4,454
    Поблагодарили
    1977
    Поблагодарил
    517
    Цитата Сообщение от RX3X Посмотреть сообщение
    да ладно..
    Да ладно!
    Кто нибудь еще повторил этот опыт?

    А если серьезно, то ведь ясней ясного, что никто никого, ни к чему ведь не призывает однако.

  14. #929
    модераптор Аватар для RX3X
    Регистрация
    18.12.2002
    Адрес
    Калуга-Город Герой!!
    Возраст
    57
    Сообщений
    27,052
    Записей в дневнике
    33
    Поблагодарили
    15141
    Поблагодарил
    1571
    Цитата Сообщение от RT8L Посмотреть сообщение
    А если серьезно, то ведь ясней ясного, что никто
    Конечно я понял всё, Александр.
    Здоровье то оно одно, к нему надо относиться бережно.. Это истина.
    Дальше пути людские расходятся, иногда кардинально
    Пьянство - зло, а крепкий алкоголь - яд, не устану повторять.
    "Почему же ты травишься?" - спросят некоторые.. И мне нечего им ответить, кроме как "ну я же по чуть-чуть.. 50 мл перед едой.. и не всегда.."

    - - - Добавлено - - -

    Яблоки. Яблоки есть. Хотя заморозки мае прошлись нешуточные, почти у всех побило всё..
    У мну не померзли. Сказать честно, даже не знаю, рад я этому или нет.. Слишком трудоёмкие.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	я0.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	238.0 Кб 
ID:	359886

    Это недельное фото, сейчас они краснее и вкуснее

    Дробить решил на ручной тёрке. Дети крутили тёрку, а я пихал яблоки. На выходе .. ну как из под обычной тёрки.. Соковыжималка Салют в этом году меня не вдохновила, решил давить сок другим способом. Пресс. Бункер-сито было взято от винтового пресса, и помещено в рамку, которую я делал года два назад, и не доделал. В родной рамке домкрат не помещался, а я решил, что никаких крутилок\воротков, домкратом легче..

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	я1.jpg 
Просмотров:	2 
Размер:	452.9 Кб 
ID:	359887 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	я2.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	256.3 Кб 
ID:	359888

    Свежеотжатый сок - офигительная штука! В холодильнике спокойно стоит неделю, не забраживает, осветляется, и делается еще вкуснее!!

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Я3.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	252.3 Кб 
ID:	359889 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Я4.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	276.8 Кб 
ID:	359890

    Жмых почти сухой, на помойку, хотя, в кулинарии его еще перерабатывают, а самогонщики и на нем ставят брагу.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	я5.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	58.6 Кб 
ID:	359891 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	я6.jpg 
Просмотров:	1 
Размер:	100.9 Кб 
ID:	359892

    Ну и общий сахар сока 12 брикс, что совсем не плохо (относительно), кислотность около 3 РН, замер лакмусовыми бумажками.
    Итого с 100 литров яблок (по объему) получилось 28 литров сока. Сахар не добавлял, внес винные белорусские дрожжи, и наутро сок уже бродил.
    Это был первый подход, сколько их будет - посмотрим.. 4 минимум..

    - - - Добавлено - - -

    Да, еще сушилка трудится на яблоках. Сухофрукты.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	с1.jpg 
Просмотров:	2 
Размер:	215.1 Кб 
ID:	359893
    73! Илья aka RX3X, bubble gum, ex RA3XE, UA0FBS, W3XXL
    "Займитесь же делом каким-нибудь, хватит прожигать ценный невосполнимый ресурс (время) на пустопорожние споры.. На "Чебурашку" сходите чтоли.."(с)RX3X
    Мои Альбомы

  15. #930
    Без подписи Аватар для RQ3P
    Регистрация
    03.05.2007
    Адрес
    Оленино, Россия
    Возраст
    63
    Сообщений
    11,807
    Поблагодарили
    7523
    Поблагодарил
    2055
    Цитата Сообщение от RT8L Посмотреть сообщение
    А со здоровьем не шутят, вот для поправки оного приходится перебираться потихоньку для начала в виноградный KN-84....
    В винограде очень много сахара.Если не хотите шутить со здоровьем , то замените его на обычные яблоки.Пожалейте поджелудочную. Диабет 2 тип приходит незаметно.

Похожие темы

  1. Домашняя сеть на 50 ПК + выход в интернет
    от RA9YUB в разделе Компьютеры и сети
    Ответов: 37
    Последнее сообщение: 31.01.2012, 00:30
  2. Тем, кто не успел взять FJ
    от VK5MAV в разделе Экспедиции: в эфире
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 22.01.2008, 09:36
  3. Не в тему, но помогите пжалста
    от Fokusnik в разделе Модификация радиостанций
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 29.04.2004, 14:34

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Похоже, что вы используете блокировщик рекламы :(
Форум QRZ.RU существует только за счет рекламы, поэтому мы были бы Вам благодарны если Вы внесете сайт в список исключений!
как отключить
×
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker


Похоже, что вы используете блокировщик рекламы :(
Форум QRZ.RU существует только за счет рекламы, поэтому мы были бы Вам благодарны если Вы внесете сайт в список исключений!
как отключить
×