Папа может!

**UA4HAZ** · 15.11.2018, 09:27

Сообщение от RN3GP

...наверно только кипячёное молоко, а если еще и с пенками, только представил затошнило.

Ну, на вкус и цвет... Вспомнился эпизод из романа "Яик впадает в море" (пардон, если слегка напутал с названием), там местный уральский казак спрашивает приезжего - "...а ты каймак уважаешь? - Каймак? а что это такое? - Эх ты, каймак не знаешь...".
Каймак делается примерно так - после того, как молоко в кастрюле вскипело, пенка аккуратно снимается (ну как тонкий блин) - и на блюдо; потом сверху ещё один слой... и ещё... и ещё, и в погреб. Потом эту штуку можно ножом резать, как торт.
Очень вкусно... а уж как питательно... Но, видимо, на любителя.

**RT5T** · 15.11.2018, 09:43

Сообщение от RX3X

Я говорю про бочковые зеленые помидоры, которые солили толи колхозы толи совхозы..
Гадость. И не спорь.

Выпало мне счастье в 14 лет (87 год) начать свою трудовую деятельность. Устроился на лето на "овощегноилище".)) Мне, очкарику из интеллигентной семьи все было дико. И люди и отношение к работе и "технологии" засолки.)) Я был "ответственным за рассол". В большой чан заливалась вода из водопровода ( холодная) и моя задача- растворить 500 пачек соли. Соль давно закаменела лёжа на полу в подвале. я по началу каждую пачку очищал от бумаги, грязи и , пардон, мышиного го*на. На меня как на идиёта посмотрели!)) Кидай так, сооль раствориться, всё дерьмо всплывёт и лопатой соберёшь!! Потом заезжал в подвал самосвал с огурцами и высыпал иж прямо в 5 кубовую деревянную бочку вкопанную в землю А сверху уже рассол и вода из шланга до краёв.
Ничего, через пару дней уже местные закусывали. )) Я тогда часы себе купил. "MONTANA", СЕМЬ мелодий!!))
Так что " Папа могёт", раньше мог, по крайней мере.))

**RA3DQP** · 15.11.2018, 10:07

Сообщение от UT3IM

зелёные помидоры

В 1980 году в Йошкар-Оле, в командировке. Пиво продавалось (обычно в предбаннике магазина) только в розлив в тару покупателя. Т.к. тары своей не было, покупали 3-х-литровые банки с зелёными мариноваными помидорами (кажется по 87 коп.), вываливали в урну, а в банку пиво. Вот такая ассоциация у меня с зелёными помидорами.

**RX3X** · 15.11.2018, 10:10

Для чего нужна паяльная станция, если в данные момент ничего не паяешь?
Для вощения бочкотары пчелиным воском!

**RT5T** · 15.11.2018, 10:14

Сообщение от RA3DQP

В 1980 году в Йошкар-Оле, в командировке. Пиво продавалось (обычно в предбаннике магазина) только в розлив в тару покупателя. Т.к. тары своей не было, покупали 3-х-литровые банки с зелёными мариноваными помидорами (кажется по 87 коп.), вываливали в урну, а в банку пиво. Вот такая ассоциация у меня с зелёными помидорами.

Про "зеленые помидоры". Помню, в начале 90 х был американский фильм "Жареные зеленые помидоры" Очень впечатлил. Грустный, серьезный рассказ. До сих пор помню. Хотя 100 лет не видел уже. Сейчас, в век интернета попробовать поискать?

**RU4A** · 15.11.2018, 10:15

Сообщение от RU3TJ

Устроился на лето на "овощегноилище"

Аналогично. Только солили капусту в бетонных кубах.
Трамбовали в сапогах и , пардоньте, добавляли соли из организма в углу чана, когда приспичит.
Так что, соленья с тех пор, только свои.

**RT5T** · 15.11.2018, 10:20

Капусту я тоже перебирал. Беееее! Ждал когда фрукту пойдут, но не дождался, отработал Июнь и Июль, а фрукты в Августе начинались. Мужики с самого утра нагружали мешок огурцами и на тележке увозили к магазину , возвращались с "пузырём", на этом их рабочий день завершался. Работал "Бабы", пардон, женщины.

**UC4A** · 15.11.2018, 11:06

Помидоры, консервированные в яблочном соке (магазинный, из пакета, известный российский бренд). Только у одного "автора" получались. Вкуснятина!

**RA3AKF** · 15.11.2018, 12:27

Сообщение от RX3X

Я говорю про бочковые зеленые помидоры, которые солили толи колхозы толи совхозы..
Гадость. И не спорь.

Вообще, зелёные помидоры - закусь отменная!
Другое дело, что были такие в советское время. Развозили по овощным магазинам в больших бочках.
Насчет колхозов/совхозов ничего не скажу, а вот овощные базы это делали. Брали деревянные б/у бочки,
вставляли туда специальные толстые пакеты из полиэтилена, заливали солёной водой, бросали туда
отходы зелени и маленько списанных помидоров. Т.е. там не столько было помидоров, сколько этой мутной
воды именуемой рассол. Действительно, жрать это было просто невозможно.
Я в то время обслуживал овощные базы и бывал почти на всех, и всё это видел своими глазами.
Если я ещё расскажу, как в то время на овощных базах в огромных резервуарах засаливали капусту...
Нет, не буду рассказывать. Боюсь половина сидящих у монитора не успеют добежать до заветной комнаты

P.S. Алексей RU4A видимо плавал, знает...

**RT5T** · 15.11.2018, 12:45

"Чяво ух там, ляпи, в смысле, рассказывай".))
Начинал я свой путь в пивном бизнесе в 98 году, это, конечно, не 60-70-80 годы, но пивзавод "Молитовский" еще с послевоенного времени славился пивом " Окским".
Продавали его из больших чанов, развозили автоцистернами, по пути разбавляя сначало водителями, потом продавщицами. Водители пивовозов- "Белая кость" , ездили на "Волгах". Как раз в 98 году поставили новую линию для розлива в Кеги. Приглашали к сотрудничеству. В газете прочитал. Денег нет, фирма сгорела, дефолт.... Эээх, была- не была. Как я к ним "затесался"- это отдельная история. Как в пайлапе с QRP на Буве. Опыт пригодился.))
Так вот- сам завод представлял жуткое зрелище- Цеха из крошащегося от влаги кирпича, гигантские чаны, Плесень по стенам... Но, сцуко, ПИВО БЫЛО ВКУСНОЕ!!
Буквально через пару лет завод продали, несколько раз он переходил из рук в руки пока " Хайнекен" не прибрал его себе. Сейчас там "картинка"- " пряничный домик" Стерильность, чистота, но производят "желтую воду" Дешевую " желтую воду".
Остался последний оплот в области- Лысковский ПЗ. Основан был в 1861 году. Тоже- красный кирпич, готическая мрачность. Сейчас идет модернизация, новые линии. Пиво ВАРЯТ, но по цене, как ни крути в двое дороже.
Такая вот история вспомнилась.

**RA3DQP** · 15.11.2018, 13:15

Сообщение от RA3AKF

в огромных резервуарах засаливали капусту

В армии участвовал - большие бетонные ямы, может быть, 3х3х3 м, в таких и солили (или квасили?).

**RQ3P** · 15.11.2018, 13:23

Сообщение от RU3TJ

Такая вот история вспомнилась.

В 81м году были на практике в п.Смолино. Ездили в Горький и Дзержинск. Это редкий случай,когда пиво в пивбаре не допил. Единственную кружку поставил на стол и ушел. А местные пили...нахваливали...

RW9SJ не рассчитался по пари.

**RA3AKF** · 15.11.2018, 13:36

Сообщение от RA3DQP

В армии участвовал - большие бетонные ямы, может быть, 3х3х3 м, в таких и солили (или квасили?).

Да, в армии я тоже маленько участвовал. Размеры примерно такие.
На овощных базах тоже бетонные ямы, но с размерами поболее... примерно метров пять в диаметре и глубиной метров восемь или десять.
Спускались туда утром, днём поднимались на обед, и опять вниз до конца смены. Обычно два - три человека.
С собой пару флаконов водки, закусон и туалетная бумага