Папа может!

[UT3IM]

Икра - орудие пролетарьята ! Хватит, Товар(г)ищи. Фатит идти на поводу у несознательных элементов. А то заведут ....
Я сообсно вот о чём. Уже давненько так пытаюсь найти видео одной из первых передач Макаревича "Смак" ( так примерно 20-и летней давности, а то и больше ), где у него были Митьки Питерские и готовили еду из маргарина, зельца, хлебушка и соли на неделю за трояк тех денег. Один паря лабал, как положено, на баяне за Чёрное Море а остальные хавку делали. И всё так складно было !!!!
Кто помнит ? Киньте ссылкой ! Мерси ...

[RX3X]

Это по 60 гривен за кило? При пенсии дедушки-пролетария аж 1200...

Ну у нас она уже тоже как-бы не совсем "пролетарская" )
Я по памяти, в книжках про пролетариев и революционеров, где они вроде питались лишь ржавой селедкой..
Даже, кажется, сам Ленин селедочку наворачивал во времена военного коммунизма..
Сейчас в наших магазах как альтернатива селедки - та-же копченая мойва недорогая, ну и в качестве стремной альтернативы - салака.
Вот где гадость, так гадость..

[UT5IA]

Уже давненько так пытаюсь найти видео одной из первых передач Макаревича "Смак" ( так примерно 20-и летней давности, а то и больше ), где у него были Митьки Питерские и готовили еду из маргарина, зельца, хлебушка и соли на неделю за трояк тех денег.

Игорь, неужели в новом областном центре такие тяжелые времена наступили? Бросай свое рабовладельчество поневоле и давай куда-нибудь в деревню!

[RY2S]

и даем ей дефростироваться в самом холодильнике

спрошу взаимно, паче тема оФФовая, а по русски можно? Когда перестанем блатовать терминами?

[EW1TM]

Слегка подслащу тему.

Простой постный пирог:
В 300 мЛ ароматного чая, засыпаем стакан сахара, тщательно размешиваем, добавляем четыре столовых ложки смородинового варенья или любого другого, две подсолнечного масла, одну чайную пищевой соды (без горки, гасим яблочным уксусом), четыре стакана муки, все перемешиваем.
Чистим четыре - пять яблок, режем кубиками, закладываем в приготовленное тесто и еще раз перемешиваем. Вместо яблок можно использовать вишню, сухофрукты, грецкий орех.
Форму (сковороду) смазываем подсолнечным маслом, присыпаем слегка мукой.
Выпекаем в духовке 35 - 40 минут при 180 - 200 градусах.
Пирог сразу не вынимаем, ждем пока остынет и "сядет" в форму.
Приятного аппетита!

[UT3IM]

неужели в новом областном центре такие тяжелые времена наступили?

Суровые годы уходят.
Борьбы за свободу страны.
За ними другие приходят.
Они будут тоже трудны....

Не время терять бздительность, Товаришчь! Не время ...

[UT5IA]

Суровые годы уходят.
Борьбы за свободу страны.
За ними другие приходят.
Они будут тоже трудны....

Не время терять бздительность, Товаришчь! Не время ...

Все поем? Н-да...



Прошу прощения у уважаемой публики за оффтоп.

[UT3IM]

Сергей! Вот Вы бы не выпендривались над старшим товарищем по борьбе а обучили народ чир-чир делать. Греки поди еще остались в Волновахе ? Это будет достойный вклад в общее дело .... Подумайте ... Или шо ? Уже ой ?

[R1DX]

Ну у нас она уже тоже как-бы не совсем "пролетарская" )
Я по памяти, в книжках про пролетариев и революционеров, где они вроде питались лишь ржавой селедкой..
Даже, кажется, сам Ленин селедочку наворачивал во времена военного коммунизма..
Сейчас в наших магазах как альтернатива селедки - та-же копченая мойва недорогая, ну и в качестве стремной альтернативы - салака.
Вот где гадость, так гадость..

В Питерских магазинах/ранках такая же хрень.. Все перекопченое-пермазанное ДЫМОМ. Но если иметь ДВ закалку, то вполне можно даже разоблачить в карельской семге- кижуча.... Салака должна быть с дырочкой в хвосте, т.е. не лежала на противене, а висела и коптилась.
Мойву такую трудно найти, но все зависит от технолога на комбинате. Ну а какую тихоокеанскую селедку я купил... в Питере..
Сравнится с Олюторской (Олюторский залив). Спина в 2 ладони, ширина - крепкая мужская ладонь... Класс.. Бочковая-)) Чешуя с 2 копейки...

[UT3IM]

если иметь ДВ закалку

Не теряйте ее !!!

[RW3VZ]

Сейчас в наших магазах как альтернатива селедки - та-же копченая мойва недорогая,

Хорошо живём, Илья.
У нас мойва свежемороженая - 197 р/кг.
Над рынком реклама - бегущей строкой, типа "почти бесплатно", - сегодня сам видел.
Происхождение - неизвестно.
Копченая - само собой, ещё дороже.
Не рыбный край, однако.

[RU3YAA]

Зато у вас гонобобеля завались!

[RW3DY]

ну и в качестве стремной альтернативы - салака.
Вот где гадость, так гадость..

Вы не любите кошек?
Вы просто не умеете их готовить.

Копченая - само собой, ещё дороже.

Купил в "Ленте" коптильню. 399 р удовольствие.

В выходной использовал по назначению.

Салака........... Короче магазинная рядом не валялась.

[N2HO]

мировой закусон

Я последнее время засаливаю часто филе лосося. Кусок тушки свежего лосося без костей (но со шкуркой, потом нарезать легче) моем, затем засыпаем смесью крупной соли, черного грубо молотого перца, сахара, молотого кориандра, чуть-чуть водки. Слегка втираем в мясо, сбрызгиваем еще водкой, затем все заворачиваем в пластиковую пленку, делаем дренажные отверстия в пленке сбоку ножом (рыба сок пускает) и кладем под груз на 2-3 дня в керамической посуде в холодильник. По истечении рыбу обмываем под краном холодной водой, чтобы лишнюю соль и перец смыть, затем хорошо промокаем салфеткой и очень острым ножом на доске нарезаем тонкими слоями. Если вы нож не просматриваете сквозь рыбу - слой слишком толстый.
Хлеб, масло, сверху ломтик соленого лосося - мировой закусон! Держать, естественно, в холодильнике.
Пропорция на 1/2 кг рыбы: 4 ст. ложки с горкой соли, 1.5 ст. ложки перца, чайная ложка (с горкой) сахара, неполная чайная ложка молотого кориандра, водки граммов 30 (на глаз).
Возможны вариации, люди добавляют укроп или другие пряности. Как на чей вкус.
Если был уже подобный рецепт выше - извиняйте.

[RV3MP]

Слегка подслащу тему.
Простой постный пирог

Сначала не понял, что за доска... Думал... какая нибудь зачетная награда типа:

Хотел уже условия уточнить...
Во туплю...
Надо отдохнуть... День был тяжелый.