Папа может!

[RX3X]

Дубовый запах у капусты..? Не знаю, квашеная капуста сама по себе хороша!

Сдерживаю себя чтоб не убиться головой об стол..
Интересно, как раньше ее, эту капусту, квасили, когда не было эмалированных выварок?
Вопрос про квашение в дубовых кадушках снимается в виду того, что потому что.

- - - Добавлено - - -

Ладно, напоследок.
Квашеная в стекле капуста, это как е-ЩСЛ.
Теперь всё

[R3DE]

на днях делал квас, домашние сказали что получилось пиво. Всё. Эксперименты заканчиваю. Лучше буду делать антенны.
Капусту у нас делает жена, добавляет немного мёда и совсем чуть чуть лимонника. Я делаю чимчу, здесь всё стандартно, вернее как в детстве видел. Всем нравится... и капуста и чимча.

[UA9FAL]

на днях делал квас, домашние сказали что получилось пиво. Всё. Эксперименты заканчиваю

Попробуйте делать пиво. Может квас получится

[RA3DQP]

Вопрос про квашение в дубовых кадушках

Когда срочную служил, то у нас в части (я думаю, не только у нас) капусту квасили в бетонных ямах (примерно 2х2х2 м), топтали в резиновых сапогах. Ели нормально.

[RV3MI]

Меня в этом сезоне "вштырило" на копчение продуктов.
Нашел в гараже батину коптилку (made in 197....)
Понял одно - рецепт засолки может быть любой, важно КАКИЕ ОПИЛКИ

[R3DE]

Когда срочную служил, то у нас в части (я думаю, не только у нас) капусту квасили в бетонных ямах (примерно 2х2х2 м), топтали в резиновых сапогах. Ели нормально.

На Сахалине, после Японцев остались ряды чанов в земле тоже бетонных, размеры примерно как вы написали. Точно не знаю что там они делали.

[RT8L]

Квашеная в стекле капуста, это как е-ЩСЛ.
Теперь всё

Во насмешили !
Капуста с привкусом дерева это вещ.....

В первых бочками капусту давно уже солят, нет на такой объем потребителей.
Давно уже делаем (если есть время) заварную капусте (рецептов в инете море) и емкости из пищевой нержавейки

[R3DE]

А... я.. вот хочу бочку липовую. Такие бывают?

[RT8L]

хочу бочку липовую.

Какие проблемы, при желании всё возможно. Бочки делали из липы и осины.

[RX3X]

Во насмешили !
Капуста с привкусом дерева это вещ.....

Специально для Вас, Александр, скажу - нет там привкуса дерева. Нет. Хотите верьте, хотите нет.

топтали в резиновых сапогах. Ели нормально.

Попробовали бы вы не есть..
И что, нам теперь всем отказаться от традиционных способов, и всем перейти на посол в резиновых сапогах?

В первых бочками капусту давно уже солят, нет на такой объем потребителей.

Вот, от 3 до 200 литров кадки, выбирай на вкус:
https://bon-dvor.ru/kadki/

Такие бывают?

Бывают и вишневые и тутовые и всякие остальные.

Точно не знаю что там они делали.

Рыбу солили, что же еще.. У меня гараж стоял на таком чане, только круглом.
В устье каждой реки были такие бетонные чаны. Да и сейчас еще стоят, ломать никто не желает.

- - - Добавлено - - -

Ну удобней же позвонить на другой континент, по мобильнику.. или вацап, или телега.. Зачем орать в микрофон, или долбить на ключе?? Не пойму.. Антенны строить.. воевать с соседями.. усилители комминтерновские.. Есть же ИНТЕРНЕТ!
Это ж технологичнее!
Это удобно и современно.
Дремучие люди, одним словом..
Вы еще капусту в кадушках начните квасить..

[RT8L]

скажу - нет там привкуса дерева. Нет. Хотите верьте, хотите нет.

"Плавали - знаем" (С) Привкус есть, не то чтобы неприятный, особенно у новой бочки. С детства помню, бабушка солила в кадке ....
Сейчас в таких "промышленных" масштабах давно не делаем, достаточно 4-5 банок заварной....

[US2IZ]

To RQ3P
Молодца! Кто не играл, тот не поймёт!
Меня после травмы в 90м (20 см железа по сию пору в правом бедре) девчонки-сборницы пару раз на площадку вытягивали. Но сложно! Чувствую, как нога на железке...
А ведь был же в сборной области когда-то (((
Но!
Показал старшей внучке клип Ойся ты, ойся. Там девушки с шашками казацкими лихо так фланкируют. А потом в руки попалась какая-то палка, показал внучке, как это делается. Она удивилась, дескать, откуда ты, дедушка такое знаешь? А что там знать? Все как было на тренировке, только с ракеткой, а не с шашкой...
Ну... Песню внучка выучила, а вот с шашкой пока не очень(((

[RQ3P]

Я же писал в самом начале-капусту квасят почти все,но не у всех она вкусная. Моя соседка в доме в гарнизоне (Кстати с Сахалина перевелись) была прекрасная хозяйка и очень вкусно готовила. Однако всегда говорила: " Мои капусту не любят.Я больше 2х банок на год не готовлю". Ну бывает... Однако как-то довелось попробовать её капусту-её есть нельзя.Она просто не вкусная. Другой случай-коллега по работе молоденькая тогда дамочка,узнав что я люблю капусту,принесла мне баночку из "Магнита". Квашеная,с клюквой.Красивая такая. Но не съедобная. Когда выдался момент и она не видела-я её выбросил. Такая же фигня со всем. С щами или окрошкой,с шашлыком или курицей. Делают все,но не у всех получается. Как и с самогоном.Уж чего проще. Или с грибами. Другая коллега на работе в грибы маринованные добавляет сахар. Ну нравится ей так... Другие из страха ботулизма бухают уксус так что есть нельзя.... Каждый кулик....

Кто не играл, тот не поймёт!

Это точно.В году этак в 81м,когда жил в общаге ТПИ,то ходил играть в парк в бадминтон.Там было две площадки......В один день подходит дедуля лет 70...Долго смотрел на нашу игру ,потом говорит: "Давайте я с вами поиграю!Вы двое-я один". Мы пытались спорить,что это не спортивно,но он успокоил... А потом отодрал нас двоих как здрасьте.Причем мы были в мыле,а он даже не вспотел. "Я играю с 60 лет 3 раза в неделю. Первые 5 лет проигрывал,потом вроде началось получаться"...
Как-то так...

[RV3MP]

Песню внучка выучила, а вот с шашкой пока не очень

Вместо шашки - надувной шарик (длинный).
Пусть, за дедом повторяет...
МышЦа нарастёт - переходите на палочки.
Дальше - больше.

[RQ3P]

Вместо шашки - надувной шарик (длинный).
Пусть, за дедом повторяет...

-Отец,наш сын уже вырос и пора ему объяснить откуда дети берутся.Только сделай это тактично,на примерах пестиков и тычинок...А то у мальчика будет шок.
-Хорошо.
Разговор отца с сыном:
-Сынок,помнишь мы на прошлой неделе были в борделе?
-Да,папа.
-Так вот у цветов тоже самое.
----------------
Я это к чему-моей старшей внучке в феврале 19 будет. Думаю,что у US2IZ с внуками такая же фигня. Ему старшей внучке на шариках показывать?