Домашнее виноделие, вискокурение, пивоварение. Кто не в теме - просто читаем.

[RX3X]

Олег.. давай не будем тут ни про запои, ни проза что кого забанили, хорошо?

[RU2FB]

хорошо. Забанили - значит правильно.

- - - Добавлено - - -

По теме - когда я ещё не понял, что самогоноварение домашнее, качественное, весьма опасно - я экспериментировал не только с чёрным хлебом в сухопарнике, а ещё с изюмом. Изюм дорогой. Но - рекомендую. Даже из сахарного примитивного самогона у меня получилась чача не хуже дяди Сиро с Осетии.
И это вполне обьяснимо. Что такое чача, или виноградный самогон? Тело для хорошего коньяка? А? Ага. Вкус.
Вот смотрите - виноград выдавили. Сок собрали, залили в бочки. В бочках этот виноградный сок бродит просто на натуральных дрожжах, которые просто живут на винограде. Сахарозы в виноградном соке - ровно столько, чтоб она там вся сбродила, выделила спирт 11%, дрожжи сдохли, потом слить процедить, в бочку налить, и вот вам - молодое южное вино. Красное или белое - это только от сорта винограда зависит. Изабелла, - красное будет вино. Шардоне или Совиньон - белое. Выдержать в бочке 100 лет.

Да. А с остатками что делать? А?

Мне на юге всё рассказали.

- - - Добавлено - - -

Весь этот виноградный жмых из под пресса - они не выбрасывают. Мало того, настоящие виноделы, давят виноград не прессом, а босыми ногами в бочке, чтоб не раздавить горькие виноградные косточки. а после того, как виноградный сок слили, эту мезгу доливают водой, насыпают сахар - и это месиво, опять же без искусственных дрожжей - бродит. Получается виноградная брага. И её уже гонят, как настоящую чачу!

- - - Добавлено - - -

Вот фото подвала винодела дяди Сиро из Северной Осетии:

Вложение 331737Вложение 331738

- - - Добавлено - - -

Немножечько дополню для юмора. Му когда нашли дядю Сиро, и его подвал, то тут же вся экспедиция туда повадилась. Ну а чё, у него там был скромный рынок сбыта, а тут 150 археологов приехали. И распознали его мгновенно .Ну и приходим мы к нему, он подмигивает, мы спускаемся в подвал, даём денег, он разливает полторашки, мы говорим спасибо, а он:
- Нет! Сядь Таня! Записывай тост!
Наливает себе стакан, и каждому тоже, и произносит длинный тост. Мы выпиваем - Спасибо, дядя Сиро, - Нет! Я хочу сказать!
- Наливает, и ещё тост. Через час мы вылезаем из этого подвала все пьяные в xxxxx и несём Таню. И тут на дядю Сиро набрасывается его жена и по осетински его коздырит! - Ты типа там совсем уже, спился! - Уймись женщина, я торгую - Да ты не торгуешь, ты пьёшь с утра!

Хорошие были времена
...

У меня вконтакте там есть видео с этого подвала

- - - Добавлено - - -

Вобщем - Бисмилляхи ррахмани Рахим. иншалла...
Как я хочу туда опять.

- - - Добавлено - - -

[RX3X]

Олег, завязывай, прошу.
Тут, напомню, не кто как и где бухал, а про изготовление качественного домашнего алкоголя.
Как ты понимаешь, "как сделать", и "как побухать" - разные вещи, и второе я не приветствую.
Спасибо.

[UA4UBD]

Всем добрый вечер!
Так красиво и интересно пишите, что захотелось тоже немного рассказать.
Неделю назад получил очередную 50 литровую бочку, несколько дней вымачивал и вот уже заполнил её бурбоном.
Осталось примерно 18 литров хвостов ( после тарельчатой колонны) крепостью 92%.
Решил перегнать на РК и вот сегодня закончил наконец ректификацию, получил 13.5 литров хорошего спирта.
Решил сделать джин, благо и ягоды можжевельника на «елке» ещё висели, пока рвал, чуть пальцы не отморозил.
Так что Новый год буду встречать попивая джин.

[RX3X]

Так что Новый год буду встречать попивая джин.

Привет, Александр.
А я никак на джин не замахнусь..
Когда-то попробовал, видать не зашло, и такое предубеждение, что типа как одеколон или лосьен выпить.
Надо как-то заставить себя..

[UA4UBD]

Привет Илья!
А мне вот что-то захотелось. Небольшой опыт есть, вроде не плохо получается.
Единственно, чистый не люблю а в виде коктеля с тоником.

[RX3X]

Я к НГ яблочный Бурбон готовлю, вишневую ратафию (почти, не такую крепкую).
Шампанское с Крыма привез, Новый Свет голицынский.
Ну и что там по сусекам.. наберется чего-нибудь.. так.. без фанатизма..

- - - Добавлено - - -

Единственно, чистый не люблю

Вот я, наверное, в молодости чистого один раз и напился.. поэтому такое отношение.
Моряку то что.. особенно в инпорту.. все что горит и .. и остальное короче..

[UA4UBD]

А я для себя сезон закрыл, думаю что хватит, но сегодня по окончании процесса задумался - а не закупить ли ещё солода для пива?
Давно собираюсь, надо цкт из дома в баню перетащить и холодильник витрину из гаража тоже в баню занести.
Одним словом процесс должен быть непрерывным)
И как ты выше заметил, тоже с антенной не закончил дела. У хастлера противовесы оторвало, надо как-то починить.

[RX3X]

И как ты выше заметил, тоже с антенной не закончил дела.

Да, 160, похоже, накрылись в этом году. На али купил транс 1:4 (уже самому делать некогда), дельта еще висит на доме, она всех перевисит подключу и будет пока хоть так..

[UA6CT]

типа как одеколон или лосьен выпить

Его не пьют чистоганом. С тоником 1:4 +лимон или лайм. И мяты/мелиссы ещё немного можно.
У меня хорошо расходится - подружки жены, подружки кумы и женского пола родственницы выпивают с ужасной скоростью.)

[UA4Q]

[R3DE]

А ... вот еще, Господа Гонщики, вопрос : что на счет воды?
У нас она жесткая и .. пожалуй что не вкусная, но ко всему привыкаешь... А на днях руки мыл в дождевой, так не мог смыть мыло... устал и прошел под кран.
Сейчас натопил снега и думаю еще поставить медовуху... останавливает только то что .. еще "старый" результат не понятен.

[RX3X]

У меня на кухне стоит осмос. Только им продукт разбавляю. А на брагу из под крана, и из колодца. Плохо не жесткая, а с железом.

[R3DE]

Недавно жена вернулась с отдыха из Ивановской области, на вопрос " ну, как" только и говорила "какАя тАм водА... из крана ."

[RU2FB]

Олег, завязывай, прошу.
Тут, напомню, не кто как и где бухал, а про изготовление качественного домашнего алкоголя.
Как ты понимаешь, "как сделать", и "как побухать" - разные вещи, и второе я не приветствую.
Спасибо.

Илья, а почему ты так меня не любишь, а? Даже про самогона моего и осетинского добрался. Чё я тебе сделал, а? Или только про твой самогон здесь читать надо?

- - - Добавлено - - -

Если про настоящее самогоноварение, то обратитесь к моему другу UI2F (UA2FCC)
Я бы вам и рассказал, но тут модератор самогонщик. Наверное мы мешаем.