Домашнее виноделие, вискокурение, пивоварение. Кто не в теме - просто читаем.

[RX3X]

Водку из качественного спирта сделать сложно. Нужна вода минеральная,пропорции,жидкая глюкоза и до фига чего....

Ну вот хотя бы с минеральной водой разобраться.
Везде.. везде.. и в водках, и коньяках, и в виски берут воду умягченную, отфильтрованную от всяких минералов, потому что результат может быть непредсказуемым. Как минимум - мутные хлопья в продукте.
Корче, берут воду осмотическую, избавленную от всяких минералов.
Если говорят, что берут воду родниковую, с секретного родника, который показала прапрабабушка прапрадедушке, то ее все равно - подготавливают, пропуская через фильтры, тот же осмос.. а потом.. может быть.. если результат известен заранее, минерализуют теми минералами, с которыми неприятностей не будет..
Про качественный спирт тоже - много ньюансов. И не все они были известны вашей теще, извините..
Самый качественный спирт на просторах евразийского пространства - спирт Альфа.
Он изготавливается из пшеницы, ржи, или смеси пшеницы и ржи в разных пропорциях.
И он должен пахнуть конкретно тем, из чего сделан, без посторонних запахов и вкусов.
Значит, он изначально не чистый раз пахнет рожью и пшеницей..



Посмотрите, чем отличаются пищевые спирты ректификаты разной степени очистки.
Думаю, рассуждения кто где курит Абсолют - абсолютно беспочвенные, ибо недостаточно слушать тещу, ее подруг, и делать выводы по выпитой бутылке водки, оставшейся с министерского застолья.. Я не утверждаю, что Абсолют - эталон.
И на Абсолют из табуретовки тоже можно попасть, как и на хорошую водку за 5.30, хотя она была изначально - не эталон..
Абсолютно без желания подколоть.
Просто надо (если действительно хочется понять) попробовать сделать водку самому, изучить классические технологии приготовления водок, что бы понять, что не все так просто в простой водке.
Вот, коллега выше говорил, что водку одного типа он НЕ углюет, но пастеризует. Другую водку он не пастеризует, но углюет.
И что-то говорит мне, что он немножко таки в водке разбирается, и не со слов тещи..
Хотя мне пока и непонятен смысл пастеризации, надеюсь он прояснит.

[RT8L]

Ну вот хотя

Просто поражаюсь вашему знанию предмета , если займусь спиртопромыслом проконсультируете ?

[RQ3P]

Если говорят, что берут воду родниковую, с секретного родника, который показала прапрабабушка прапрадедушке, то ее все равно - подготавливают, пропуская через фильтры, тот же осмос.. а потом.. может быть.. если результат известен заранее, минерализуют теми минералами, с которыми неприятностей не будет..

Конечно.Вот у меня на даче родник. И вода вкусная и все дела,но есть немного мела.Он в норме,но осадочек на чайнике остается.

Про качественный спирт тоже - много ньюансов. И не все они были известны вашей теще, извините..

Конечно.Она была простой рабочей.Но! Опять же! У неё подруга-технолог с большим стажем. И ей я верю всецело.

Самый качественный спирт на просторах евразийского пространства - спирт Альфа.
Он изготавливается из пшеницы, ржи, или смеси пшеницы и ржи в разных пропорциях.
И он должен пахнуть конкретно тем, из чего сделан, без посторонних запахов и вкусов.
Значит, он изначально не чистый раз пахнет рожью и пшеницей..

Знаю...Знаю...Привозил и его,но его добыть было сложнее и Экстра тоже ничего... Кстати там было производство именно на минеральной воде и именно из зерна. Кстати недалеко от Ефремова работает Лобановский спирт завод.Там спирт делают из картошки и свеклы... Качество так себе...

И на Абсолют из табуретовки тоже можно попасть, как и на хорошую водку за 5.30, хотя она была изначально - не эталон..

В 90-е на все можно было попасть.

Вот, коллега выше говорил, что водку одного типа он НЕ углюет, но пастеризует. Другую водку он не пастеризует, но углюет.
И что-то говорит мне, что он немножко таки в водке разбирается, и не со слов тещи..
Хотя мне пока и непонятен смысл пастеризации, надеюсь он прояснит.

Я знаю что такое углевание и пастеризация. И пробовал после этих процедур. Конечно сивухи там меньше,но она присутствует.

[RX3X]

если займусь спиртопромыслом проконсультируете ?

Пётр всё знает, он нас всех проконсультирует, и переконсультирует, а потом опять проконсультирует..

[RT8L]

Пётр всё знает

Нет Илья это не вариант, когда чел знает и умеет всё, реально ничего толком не знает и не умеет. ИМХО

[R3DE]

если займусь спиртопромыслом проконсультируете ?

а у вас уже есть какое оборудование?

[UA6CT]

А вот как раз наоборот
Но тут дело такое - кто что понимает под словом "качество". Мертвый спирт в чистом виде - это яд.

Это одно из базовых алкогольных заблуждений (противопоставление дистилляции и ректификации - частный случай этого же заблуждения). Много можно написать, но... Если коротко, то сырьё первично.)

общество самогонщиков по типу оборудования делятся на три основных класса.

А если у меня и колонны, и прямотоки, и всякие шлемы-нахлобучки (у всех моих друзей тоже так) - то меня куды записать? )
Кстати, я бы сухопарники (какой ужас!) тоже в "бабушкины" записал бы.

немного другое, но ничем не хуже.

Золотые ваши слова)

Хотя мне пока и непонятен смысл пастеризации

Очевидно, под пастеризацией в данном случае понимается выдержка при повышенной температуре в течение какого-то времени. Ну, по аналогии с тем, что Л. Пастер использовал для убивания дрожжей - температура та же самая примерно. Я регулярно практикую (про реактор, собранный как раз для этих целей я уже рассказывал). Что это даёт? Да всё просто. Если в сортировку внести подсластитель (фруктоза/декстроза), подсластитель-умягчитель (глицерин), регулятор кислотности (аскорбиновая или лимонная кислота) и т.д., тут кто во что горазд, у каждого свои рецепты, - то результат проявится через несколько месяцев выдержки. Пока-а-а-а оно там всё переженится. А выдержка при 60 градусах сокращает этот срок до нескольких часов. Ну, может дней.

когда чел знает и умеет всё, реально ничего толком не знает и не умеет.

И это он пока ещё только к Файнзильбергу, Катаеву и тёще апеллировал. Я боюсь, что следующим будет брат его Иван (Маиор), который человек хороший но Бурбон и наук не любит)))

[RQ3P]

Пётр всё знает, он нас всех проконсультирует, и переконсультирует, а потом опять проконсультирует..

Ну понятно..... Перешли на личности...... Крыть не чем...

[RX3X]

А если у меня и колонны, и прямотоки, и всякие шлемы-нахлобучки (у всех моих друзей тоже так) - то меня куды записать? )

Никуда.
Есть адепты всего перечисленного по отдельности, есть те, кто практикует всё, исходя из потребности.
Не для вас же писал.. а для первичной классификации так сказать.. тем кто возможно заинтересуется.
Воюют же тут иногда телеграфисты с телефонистами, а если им попадаются под руку дудельщики, то первые и вторые объединяются, и... понятно
А есть и те, кто работает всем подряд..

А выдержка при 60 градусах сокращает этот срок до нескольких часов. Ну, может дней.

Понял.
Я провожу иногда подобные эксперименты с малым количеством дистиллята и щепкой, там понятно, просто про водку такого не подумал..

- - - Добавлено - - -

Ну понятно..... Перешли на личности...... Крыть не чем...

Сдаемсу-у-ууууу...

[RQ3P]

И это он пока ещё только к Файнзильбергу, Катаеву и тёще апеллировал. Я боюсь, что следующим будет брат его Иван (Маиор), который человек хороший но Бурбон и наук не любит)))

Ну что же,если вы так уверены в своем продукте,то предлагаю тест. Можете провести его с любым радиолюбителем, умеющим объективно оценивать ситуацию. Вы приносите свой продукт на дегустацию. 250 грамм достаточно. Если там абсолютно не будет запаха и вкуса сивушных масел,то он вам 1000 рублей за 250 грамм. Если есть,то вы ему 5000. Ну коль вы так уверены,то чего вам бояться? И да! Забор продукта должен быть при свидетелях. Согласны? Со своей стороны я согласен. 5000 прекрасно окупит не только калужские термы,но и бензин. Кто смелый?

[UA6CT]

Я провожу иногда подобные эксперименты с малым количеством дистиллята и щепкой

Добавьте перед нагревом пару граммов на литр обычной аптечной перекиси. Сильно удивитесь)

[RX3X]

Я провожу иногда подобные эксперименты с малым количеством дистиллята и щепкой,

Для этих целей использую сувид термостат.
Идеально подходит..



- - - Добавлено - - -

с любым радиолюбителем, умеющим объективно оценивать ситуацию. Вы приносите свой продукт на дегустацию. 250 грамм достаточно. Если там абсолютно не будет запаха и вкуса сивушных масел

Какой продукт? Домашнюю водку?
А сами, что, боитесь, что отравим?

[UA6CT]

Ну что же,если вы так уверены в своем продукте,то предлагаю тест. Можете провести его с любым радиолюбителем, умеющим объективно оценивать ситуацию. Вы приносите свой продукт на дегустацию. 250 грамм достаточно. Если там абсолютно не будет запаха и вкуса сивушных масел,то он вам 1000 рублей за 250 грамм. Если есть,то вы ему 5000. Ну коль вы так уверены,то чего вам бояться? И да! Забор продукта должен быть при свидетелях. Согласны? Со своей стороны я согласен. 5000 прекрасно окупит не только калужские термы,но и бензин. Кто смелый?

Пётр, я полагал, что ирония, звучащая в ваш адрес на форуме, носит несколько преувеличенный, что ли, характер. Но теперь вижу - нет, существенно преуменьшенный.
Мои напитки пили и пьют десятки, если уже не сотни радиолюбителей. Склонен полагать, что у каждого из них вкус существенно лучше вашего, если судить по вашей писанине.
Если уж для вас критерий - некие "сивушные масла" (кстати, что это? Какие именно химические соединения вы имеете в виду?) - то у меня есть результаты анализов на хроматографе, их там попросту нет)))
Если вы сами со мной спорить вознамерились - ну так мой адрес есть на этом сайте, приезжайте, я вам при вас налью бутылку. Найдёте в ней "сивушные масла" - я вам и десять тысяч заплачу только за то, чтобы вы описали, как вы их там отыскали и что это такое вообще.))

[RQ3P]

Какой продукт? Домашнюю водку?
А сами, что, боитесь, что отравим?

Конечно. И я ничего не боюсь.

Если вы сами со мной спорить вознамерились - ну так мой адрес есть на этом сайте, приезжайте, я вам при вас налью бутылку. Найдёте в ней "сивушные масла" - я вам и десять тысяч заплачу только за то, чтобы вы описали, как вы их там отыскали и что это такое вообще.))

Какое щедрое предложение.Вы я гляжу не только самогонщик,но еще и расточитель? На сентябрь на плане Анапа,если вы согласны,то дайте знак. А для бешеной собаки 100 верст не крюк. Тока хамить не надо.Особенно незнакомым людям.

[UA6CT]

если вы согласны,то дайте знак

Какой вам знак нужен? Я вам написал - адрес есть, приезжайте. Какое слово из тех, что я написал, вам показалось непонятным?

Тока хамить не надо.Особенно незнакомым людям.

Я как-нибудь сам определю формат своего общения персонально с вами. Ваше мнение на этот счёт может заинтересовать разве что вас же.))