Домашнее виноделие, вискокурение, пивоварение. Кто не в теме - просто читаем.

[UA4NE]

Я делаю вино из смородины, и тут метод раскисления называется "просто добавь воды".

[R3DE]

Я... побаиваюсь водой. Аромат, вкус, цвет -тоже ж разбавятся?

[R6CW]

Не уверен, что смог правильно объяснить, почему 12 сухопарников это все-же один перегон, но думаю, что увеличив число сухопарников, ректификата все равно не получается (а по интернет логике ДОЛЖЕН), то вопрос "а делает ли второй сухопарник второй перегон?" отпадает сам собой

задача получить ректификат не ставится. но при трех сухопарниках уже можно получить градусов 70-80, в зависимости от приемной емкости. и отсутствует сивушный запах. в сухопарниках так же проходит пар и конденсируется уже как обычно. а при 12 сухопарниках, в крайнем собирается уже готовый продукт. вроде как в крацних трех. и вообще не используется вода для охлаждения.

[UA6CT]

Ведь в банках не происходит нагрева с испарением и конденсацией, а только конденсация уже однажды в кубе нагретого.

Немножко не так. Из куба в сухопарник поступает пар, читай - источник тепловой энергии. В сухопарнике происходит тепломассообмен, так что что-то там неизбежно переиспаряется. С ничтожной эффективностью.
В целом, сухопарник - это прекрасный способ сконцентрировать переходные фракции и размазать их по всему погону равномерным слоем какашки. Очень надёжный прибор для того, чтобы испортить самое лучшее сырьё.

но при трех сухопарниках уже можно получить градусов 70-80

А зачем вам получать именно 70-80 градусов? Такая крепость подразумевает хороший вкус? Или при такой крепости все вредные примеси добровольно покидают банку и отправляются пешком в Америку, травить супостата? ))
Александр, сухопарники - это одна из ошибок человеческой мысли. Таких ошибок были миллионы - несколько башен у танка, четыре крыла у самолёта или лечение кровопусканием, например. Зачем за эти ошибки держаться, отравляя организм и не получая удовольствия от вкуса напитка?) Тем более , у вас там виноград добывается проще, чем в тундре снег)

[RX3APM]

Добрый день, товарищи гонщики !
Меня зовут Сергей, и я алкоголик…
Скажите, а вот вы гоните свои кубометры, а кто же пьет это все, неужто сами ???

[R3DE]

, и я алкоголик…

как определили? Может ошибаетесь?
Мой друган юности, замечАтельный человек, ответственный ... справедливый...и порядочный, заработавший онкологию спасая Чернобыль.... -пил в день 0,7 водки,без пропусков и исключений.И алкоголиком себя не считал.

[RV3MI]

... собрался с духом - делаю дробную перегонку или как оно называется....
залил 15 литров 25% сырца, уже 0.3 литра голов накапало....
Вот-вот самое вкусное должно пойти

[RX3X]

Немножко не так. Из куба в сухопарник поступает пар, читай - источник тепловой энергии. В сухопарнике происходит тепломассообмен, так что что-то там неизбежно переиспаряется. С ничтожной эффективностью.

Ну может быть и так.
Сухопарники прошли мимо меня. Я купил сразу бражную колонну, потом сделал рек.колонну из меди, старое порезал на запчасти, и на нем теперь только брагу перегоняю.
В этом году решил освоить шлем с конусом и шеей.
Если не зайдет, будет много материала для купажа.
Но, думаю, зайдет. Через года два-три

[UA6CT]

Скажите, а вот вы гоните свои кубометры, а кто же пьет это все, неужто сами ???

Это примерно пятнадцатый подобный вопрос в этой теме. Чья очередь отвечать?
(Сергей, лично мой правильный ответ - "приезжай - и тебе нальём")

[RX3X]

делаю дробную перегонку или как оно называется....

А насадка какая и сколько?

[UA6CT]

Но, думаю, зайдет.

А чо б не зашло?
Это очень хорошая железка, плюс предыдущие ваши опыты мне со стороны видятся вполне разумными и успешными.

[RX3APM]

-пил в день 0,7 водки,без пропусков и исключений.И алкоголиком себя не считал.

Совершенно естественное поведение. Алкаши себя алкашами не считают, более того, если их таковыми назвать, то есть правду им сообщить, кто они есть, то смертельно обижаются, и орут что-то вроде, «да ты сам алкаш» или «а ты мне наливал?», и тд.
Именно поэтому, я «работаю на упреждение» и сам себя называю алкашом, чтобы им не обидно было.
Дозу водки 0.7л мне хватает на год, примерно.
Ну а фраза «меня зовут ….., и я алкоголик», это из какого-то голливудского фильма, мне понравилась, и я так представляюсь теперь, везде схожу за своего зато.

[RX3X]

А зачем вам получать именно 70-80 градусов?

Еще распространенное мнение, что чем крепче спирт, тем он чище.
Думаю, нет.
Он просто обезвожен.
Но не избавлен от примесей. От них избавляются на рекколоннах с насадками, где происходит тепломассообмен (ТМО), когда фракции по высоте колонны выстраиваются по порядку - температуре кипения. Колонны разные - от тарельчатых с барботажными тарелками, до пустотелых, заполненных той или иной насадкой. В домашних вариантах от спиралек медных или нержовых, нержовых мочалок-путанок, до битых фарфоровых изоляторов
Это я для Александра
Если цель - хороший спирт - нужна колонна.
Если дистилляты с выдержкой - там другое, и очень не быстро.

[RQ3P]

Только приехали из Товарково,где работали в цифровых днях активности на 144 и на спутнике QO-100. Результат 47 и 90 QSO соответственно. Попутно дегустировали продукцию хозяина. Очень гуд. На втором месте среди тех,что я пробовал. Пока хозяин был в нирване слили 4,5 литра прозрачного напитка. Цветные я не пробовал и ничего сказать не могу. Ну наверное столько же и уговорили на 5х....

[RV3MI]

А насадка какая и сколько?

Вообще ничего не совал.
Сетку медную купил, но подумал прямо так перегнать для первого раза
Мне крепость то особо не нужна