Домашнее виноделие, вискокурение, пивоварение. Кто не в теме - просто читаем.

[RX3X]

Из крайних вин, что пробовал в прошлом году, понравились коктебельские портвейн розовый, и кагор.
Сухие вина не могу понять, но я не говорю, что это ..... это просто мне не заходит.
Еще из нераспробованных остались Черный полковник урожая 2014, и Мадера, 4 года в бочке.
Про полковника, вроде из подвяленного винограда, как я понял, скорее всего поздний сбор при заморозках.. виноделы, тут присутствующие, подскажут технологию
Изюмное вино.. или заизюмленное.. как-то так.

[UA6CT]

Вы уж простите великодушно, но если поставить рядом два ваших высказывания:

Таки да, в домашних условиях невозможно изготовить качественные напитки.
Домашнее вино - настойка на невыпавших окаменелостях

и это

лучше крымских вин, ничего нет

То лично у меня нет никаких идей о том, как и что обсуждать в части вина. Мы с вами обитаем в разных вселенных, в непересекающихся плоскостях. Мне, ещё раз простите. не интересно ничего из того, что вы можете сказать о вине, вам, очевидно, неинтересно моё мнение на этот счёт. Хотя бы потому, что я пил очень много хорошего вина, изготовленного либо дома, либо т.н. "гаражными виноделами". UA6DX, например, делает чудное Шардоне и не менее чудный мускат.
Что касается лично моих вкусов - то они, увы, примитивны, в них нет никакой аристократической утончённости. Мне нравится южноафриканский и австралийский шираз (впрочем, и калифорнийский неплох, хотя и скучноват) - этот вот, резкий, терпкий, с отчётливыми нотами битума. Ещё нравится кьянти (страну и регион надо указывать?))). Из белых - попса типа "Пти шабли" удовлетворяет мои гастрономические и энологические пристрастия в ста процентах случаев.
В Крыму был, по винодельням/винопродавальням ездил целенаправленно, пробовал очень много, хорошего вина не встретил. Ни разу. В лучшем случае "среднее, с претензией быть чуть выше среднего", но за конский ценник, на эти деньги можно купить три-четыре бутылки приличного иностранного вина. Речь идёт, разумеется. только о моём вкусе, субъективном и неправильном))

то общение с вами прекращаю.

Как жыть-то теперь...)

[RX3APM]

Как жыть-то теперь...)

Достаточно начать следить за базаром, и жизнь наладится ))

[DonI]

....Мне, ещё раз простите. не интересно ничего из того, что вы можете сказать о вине, вам, очевидно, неинтересно моё мнение на этот счёт....

...и Вы простите великодушно...
Ваши посты блестят знаниями, на знание был и вопрос:
лучшее вино в мире, страна, тип, регион...
Вы могли бы свой ответ дополнить обьяснением почему именно это вино...
..надеюсь не разочаруете...

[UA8U]

.. и всегда найдется тот, кто скажет: "Фуу.. кислятина.."

Ну, что бы сказать, надо сначала попробовать. Тут , за счастье, хотя бы посмотреть на тару (даже пустую), не то что бы попробовать.

[RX3X]

Тут , за счастье, хотя бы посмотреть на тару (даже пустую), не то что бы попробовать.

Надеюсь, увидим.
Боюсь, тут получится, как с виски. Кто-то балдеет от дымных виски, из сушеного на торфе солода, а большинство скажет - шпала, креазот, кирзовые сапоги..
И, по большому счету, это будет правда..
Уж очень он специфичен, этот "папа всех виски"

[UA8U]

Боюсь, что получится как в соседней ветке, "старые гвозди, держатели старых гвоздей". На призыв покажи не "старые гвозди" ни какой реакции, просто показать нечего.

[RW3ZN]

Жена предпочитает красное, но мне больше понравилось белое.

[RQ3P]

Может, это реакция на прививки (каждые полгода от гриппов, КОВИДОВ и пр.)?

Это было лет 5 назад в доковидные времена и летом после ПД. Какие прививки???

Однажды бог послал бутылку виски.Оттуда. Я люблю виски.Но этот имел подкопченый вкус.Мне не понравилось и я её (бутылку) отдал зятю.Тот был в восторге. А мне не понравилось.

[R3DCX]

Друзья!
Модератор!

Эта ветка про виноКУРЕНИЕ, пивоВАРЕНИЕ, виноДЕЛИЕ.
Предлагаю не обсуждать "казёнку" и масс продукцию тут. Это off topic и mauvais ton в любых профильных чатах винокуров, пивоваров.

Кому интересно создайте дегустационную ветку и упражняйтесь в искусстве сомелье и обсуждении ноток и оттенков. Оценивайте этикетки, цены и т д.

Мы САМИ делаем вино/пиво. Может и стараемся быть похожими на тот или иной промышленный сорт. Но сами!!!
Зачем нам тут обсуждать продукцию ликероводочных заводов?


73!DCX

[UA6CT]

на знание был и вопрос:
лучшее вино в мире, страна, тип, регион...
Вы могли бы свой ответ дополнить обьяснением почему именно это вино...
..надеюсь не разочаруете.

Это очень странный вопрос. Не сказать бы хуже)
Для каждого лучшее вино - своё. Для вас, вот, прости Господи, крымские. Для меня - я там выше написал. Если вам нечего сказать по теме самостоятельного изготовления спиртных напитков дома - то, возможно, разумнее всего было бы промолчать. Зачем выплёскиваться на форум с комментариями типа "в домашних условиях невозможно изготовить качественные напитки"? Весьма вероятно, что в отношении вас это чистая правда, у вас не получается. У других получается, о чём эти другие тут и разговаривают.

жизнь наладится

Вы ж там вроде чего-то прекратили?)))
Хотя о чём я тролля спрашиваю)

[RV3MP]

Кто-то балдеет от дымных виски, из сушеного на торфе солода

Вооотттт...
Был случай:
Один, очень УВАЖАЕМЫЙ радиолюбитель (без кавычек и приколов!),
На праздник обмытия МС другого радиолюбителя...
Принес СУПЕР ВИСКАРЬ... привезенный из Ирландии.... Прямо с фабрики.
Это не шутка!
Причём, куплен прямо с завода! Стоимость... вообще промолчу... Где то под 1к£!!!
Реально? Жуешь уголь с мангала с левым самогоном.... не лучшего качества...
Возможно, мы... 5 радиолюбителей, не сомилье конечно... и не гурманы алкоголя... Перешли на водку.
Мы.... Не поняли "кайфа" в РЕАЛЬНОЙ ВОНИ торфа и дыма...
Вкусы разные, понты разные...
"Может, этим бочкам "500 лет" и надо уважать их возраст? Работу купажистов, выдержку.."
Но вкус - Гов...

[DonI]

...Хотя о чём я тролля спрашиваю)....

RX3APM не обижайтесь на UA6CT...
Знаний на вино он не выдержал, хотя пишет убедительно...
дополните его, что кроме троллей еще имеются и флудеры...

...Зачем нам тут обсуждать продукцию ликероводочных заводов?...

как так зачем?, чтоб знать, что набодяжили сами...

Осмелюсь предложить лучшие вина:

...Мы с вами обитаем в разных вселенных, в непересекающихся плоскостях...

..очень разочаровали, а может и хвала господу.

[RX3APM]

RX3APM не обижайтесь на UA6CT...
Знаний на вино он не выдержал, хотя пишет убедительно...
дополните его, что кроме троллей еще имеются и флудеры...

Могу сказать о себе, что я точно не тролль.
Тролль, это тот, который как-то провоцирует, дразнит собеседников с какой-то нехорошей целью, или даже просто без цели. И делает это злостно, злобно, непозитивно.
Я же никогда никого не провоцирую, не дразню, и тд.
В данном случае именно UA6CT до меня докопался на ровном месте)
Выходит, что он тролль, а не я.

[RX3X]

Ну что вы как дети малые..
Корову чтоли делите?
Не знаю даже что делать.
Потрешь, скажут - зачем потер?? Я нить рассуждения потерял!!!
Горчичник выпишешь.. За что?? Он первый начал!!!
ё маё..