Домашнее виноделие, вискокурение, пивоварение. Кто не в теме - просто читаем.

[RU4A]

нЕт?

Константин, я сам не гонщик. Но иногда потребляю гомеопатически настойки с проверенным ОНом. Благо полно на чем настаивать в деревне. Кстати, очень давно из неполучившегося вина получилась хорошая чача.

[RW3VZ]

Кстати, кто нибудь делает вино из черноплодной рябины? Кто сколько сахара

В своё время практиковал.
Но фишка не в сахаре.
Черноплодка идёт лишь как компонент к яблочному сырью.
В результате - почти мерло получается, терпковатое на вкус...

[RV3MI]

должнО получится

Я вот думаю что дальше делать...
Там этой жижи килограмм 20. БубльГум говорит это надо будет разбавлять сиропом (+ еще литров 40)
Поехать пластиковую бочку что ли купить....

[RA3QJ]

Так же можно запросто двинуть кони.

Илья, на youtube почитайте комментарии рецепты для вин к этому видео. Сгореть можно. Но это другая история...В нашем городе был случай сам присутствовал на похоронах этого человека радиолюбителя.

[Peter]

Под чутким руководством "главного винокура QRZ.RU"

Виноград свой. Варенье не получилось, может вино получится

Не думаю... Даже из "любимой" Изабеллы нормального вина не получится.Вообще-то, мои предки более 100 лет делали вино и имели виноградники...

[UA7D]

На youtube много рецептов для вин.

Добрый вечер! Там реально много рецептов, но практически не один из них не позволит вам сделать настоящее вино по технологии, в лучшем случае сделаете всякую бурду....Получить хороший продукт, можно только через многолетний опыт, книжки, реальные советы профи, посадку своего конкретного сорта винограда, ну и всё эти моменты правильно разложить в своей голове.. Это примерно как добиться результата в получении DXCC,нужен опыт, антенны, усилитель ,ну и немного везения.

[RX3X]

Даже из "любимой" Изабеллы нормального вина не получится.

Почему?
Это лишь дело вкуса и возможностей.
"Арфы нет, возьмите бубен! От винта!!"(с)х/ф "В бой идут одни старики".
"Нет Мерло - дави Молдову!"(с) Я.
Главное желание.
Ну, насчет Алексея, он вообще-то собирался чачу делать, может про вино обмолвился..

- - - Добавлено - - -

Вообще-то, мои предки более 100 лет делали вино и имели виноградники...

Опыт с генами передается?
У меня в роду не было ни одного радиста.
Вот жеж незадача..

[R3DE]

Как говорит одна моя знакомая когда пора наполнять бокалы -
"Ну, что, продолжАем разговор...."


Только что замутил на соке Лимонника, довел сахаристость до 25%, влил виноградной закваски, на всякий случай ( где то прочитал что на первых парах не лишнее) продул воздухом. Всё это на другой квартире( зачем мне жену нервировать..??..). Теперь буду ходить - проверять что получится

[UA4NE]

Кстати, кто нибудь делает вино из черноплодной рябины?

Тут верно отметили, что чистая черноплодка для вина не годится. Ее надо смешивать с более кислыми ягодами, т.к. помимо сахара, для вина еще нужна кислота.

==

Были у меня две бочки по 15 литров. Держал в них попеременно смородиновое вино и арцах. Лет пять бочки работали, и все было хорошо. А потом недоглядел, оставил пустыми на какое-то время - а они возьми, да и рассохнись. Повторные замачивания не помогли, течь уже было не устранить. Теперь им одна дорога - на стружку -))

[UA3GFX]

Черноплодка идёт лишь как компонент к яблочному сырью.

Не только к... .
Делаю купажные вина Черноплодка+Изабелла.
После 3-5 лет выдержки весьма недурные напитки... .

[UA3RGF]

После 3-5 лет выдержки весьма недурные напитки... .

Можно позавидовать Вашему терпению .

[Peter]

Почему?
Это лишь дело вкуса и возможностей.
"Арфы нет, возьмите бубен! От винта!!"(с)х/ф "В бой идут одни старики".
"Нет Мерло - дави Молдову!"(с) Я.
Главное желание.
Ну, насчет Алексея, он вообще-то собирался чачу делать, может про вино обмолвился..

- - - Добавлено - - -

Опыт с генами передается? "
У меня в роду не было ни одного радиста.
Вот жеж незадача..

Нет конечно! Но у меня есть опыт работы на вин. заводе, не виноделом, но ознакомился с производством шмурдяка...

[RX3X]

но ознакомился с производством шмурдяка...

И что, из Изабеллы прям никак-никак?
Сорт Изабелла незаслуженно пострадал в торговых войнах и нечестной конкурентной борьбе.
Отсюда и рассказы про метанол и 20 отравившихся насмерть итальянцев (кажется).

[RU4A]

Изабелла в середине 80-х производства Абрау-Дюрсо сладкое и другие вина из этого сорта были великолепны. Правда Абрау-Дюрсо никогда не подводил качеством вин. Ну и ценой

[RV3MI]

Я не знаю как там у профессионалов, а у меня в баке брожение в полный рост.
Купил бочку 65 литров, 10 кг сахару....
Буду делать второй этап
Так и до покупки аппарата дойдет