-
10.01.2019, 05:53 #1831
- Регистрация
- 12.06.2007
- Адрес
- Одесса.
- Возраст
- 68
- Сообщений
- 855
- Поблагодарили
- 615
- Поблагодарил
- 1981
Дело не в мясе. Готовить борщ можно на любом мясе. Да хоть из хвостов павиана. Годится и птица. Тоже неплохо. Можно приготовить борщ постный, вообще без мяса, сделав зажарку на растительном масле. Вариантов много.
Правильнее было назвать этот видеоролик "Как неправильно готовить борщ".
То, что я там увидел, это действительно полное издевательство над продуктами.
Во первых, сама варка бульона. По такой технологии ни мяса, ни бульона. Любой, даже самый отсталый студент "калинарного техникума" знает, что мясо в бульоне нужно варить целым куском, и закладывать его уже в закипающую воду, а потом, уже готовое мясо, делить на порционные кусочки. Тогда будет и мясо и прозрачный бульон. А так, как на видео, это будет некая мутная субстанция. а не бульон и безвкусное мясо.
А об овощах "на терку" вообще не комментирую. Так не делают даже ленивые хозяйки. Да и с капустой явно перебор. Так крупно, даже свиньям не шинкуют.Последний раз редактировалось UT4FA; 10.01.2019 в 06:02.
UT4FA :: Нет уз святее товарищества
-
30.01.2019, 21:31 #1832
- Регистрация
- 18.04.2009
- Адрес
- Гусь-Хрустальный
- Возраст
- 57
- Сообщений
- 3,322
- Поблагодарили
- 1544
- Поблагодарил
- 306
73! Сергей
https://www.qrz.com/db/R3VA
-
31.01.2019, 06:55 #1833
-
06.02.2019, 07:18 #1834
- Регистрация
- 08.09.2008
- Адрес
- Пермь
- Возраст
- 70
- Сообщений
- 4,722
- Поблагодарили
- 4464
- Поблагодарил
- 2992
О водке слов чуть больше и как душевно написано...
«Нажраться» водки — дело постыдное и некрасивое. Водку нельзя «жрать», водку нужно «кушать». Не даром так аппетитно звучит старинная фраза: «откушать водочки».
Именно «откушать». Никакой другой крепкий напиток в мире, кроме водки, не вызывает после выпивания желания смачно и аппетитно крякнуть и немедленно закусить выпитое.
Водка — это единственный крепкий напиток, который пьётся в процессе трапезы, который требует еды. Русская водка, а главное, правильные способы её принятия вовнутрь, по-прежнему остаются нашим национальным достоянием и частью непостижимой русской души.
И никогда бельгиец, который варит лучшее в мире пиво, или француз-винодел из Бордо, с большими, чёрными от работы руками, или маленький, потный мексиканец, который гонит из кактусов золотистую, ароматную текилу, или худой, бледный шотландец, твёрдый, как дубовая доска, и пропитанный виски, как дубовая бочка, не узнают гениального, удивительно сильного и при этом сложного вкуса глотка холодной водки из старой, гранёной рюмки, оставшейся ещё от деда… Рюмки, выпитой в субботу после бани… После того, как несколько друзей мужиков… Или когда дед, батя и пара сыновей после покоса… Или когда два брата после долгой разлуки встретились, затопили баньку, долго парились, выходили на воздух покурить или прыгнуть в снег… А потом снова парились… А в доме женщины накрывали стол, суетились… И вот мужики в чистом исподнем, с взъерошенными волосами, шумно дыша и громко говоря вваливаются в дом… Лица румяные, выбритые, лампочка отражается на блестящих кончиках носов… Садятся они за стол, немедленно наливают по рюмочке и со словами
«ну… дай нам Бог…» смачно выпивают, крякают и, выхватив из глубокой тарелки по варёной, рассыпчатой картофелине, закусывают жадно… Кто, кроме нас, поймёт, о чём идёт речь…
А каков вкус водки, которую пьёшь под свеженинку, когда забили первого осеннего поросёнка? Или под первые солёные грузди в этом сезоне… А под рыжики? Да ещё, если уже рюмка налита, грибок на вилочку наколот, и вдруг обнаруживается, что сметаны на столе нет.
Хозяйка бежит за сметаной, водка согревается, полный рот слюны… Но без сметанки-то нельзя. И вот сметана, и вот рюмка запрокинута, и вот гриб щедро выкупан в холодной, ещё почти твёрдой, из холодильника, хорошей сметане, и вот хруст во рту… Кто в мире знает такое?
А какой напиток можно выпить под разогретый вчерашний суп… Прийти после работы в четверг усталым, за окном начало марта. Усталость, предпростудное состояние, на работе всё в каком-то затяжном проблемном состоянии, перетекающем из одного в другое… Но в холодильнике кастрюлька со вчерашним куриным супом с клецками… Нет, лучше с борщом… Нет, борщ или солянка — это слишком предсказуемо и типично. Вот! Рассольничек с перловочкой на дне кастрюли! Вот суп разогревается, достаёшь початую бутылочку из холодильника, рюмочку из шкафа… Отрезаешь кусочек чёрного хлеба… А пообедать днём толком не получилось… А потом выпиваешь почти подряд две рюмки, немного супа… Проходит 5?7 минут, и ты чувствуешь, как в усталую и тяжёлую голову приходит тёплая пуля! Она входит медленно и откуда-то сбоку в висок… Тяжесть и раздражение отступают, и накрывает волной нежности к домочадцам, если такие есть, ну, а если нет, то ко всему остальному человечеству.
Как такое объяснить норвежцу или португальцу? А водка на сентябрьском пикнике из пластикового стаканчика под шпроты, вынутые двумя пальцами из банки? А штрафная за опоздание к столу под солёный чуть-чуть с газком огурец? А водка из маленького, кислого на вкус металлического походного стаканчика ночью у реки и под уху… Да мало ли?
Вот это всё главные составляющие бесконечного коктейля. Коктейля, состоящего из наших, сугубо наших, жизненных ситуаций, привычек, ритуалов, городов, деревень, рек, озёр, праздников, свадеб, поминок, дней рождений и кристин, горестей и радостей, встреч, расставаний, одиночества, дружбы… и водки. Этой связью водки с нашей жизнью возможно и объясняется тот простой факт, что водка не выдерживается в бочках по многу лет, не хранится в пыльных бутылках в подвалах, накапливая вкус и суть. Невозможно представить себе водку урожая 1965 года, 1976, 1983, да хоть позапрошлого годов. Нелепо само предположение, что кто-то может спросить у сомелье: «Водка у вас какой выдержки? Какого, говорите, года у вас есть водка?» Это всё остальное может храниться десятилетиями: коньяки, кальвадосы, виски, ром… А водку как можно хранить? Что это за водка, которую так долго хранить кому- то хватит силы воли и характера. Это была бы какая-то подозрительная водка… Если русский человек узнает, что какую-то бутылку не выпили за много лет, он скорее решит, что это плохая водка! Нет! Водку не надо, ни к чему, нельзя долго хранить. Тот, кто долго хранит водку, скорее всего жадный и не имеющий друзей, скучный человек. Хранить водку стыдно! Но вот охладить нужно!
Только бутылка водки уместна на столе. Остальные крепкие напитки за столом... (с)Последний раз редактировалось UA9FAL; 06.02.2019 в 12:39.
73! Сергей (UA9FAL) Унесённый рыбалкой, но шум эфира мне сладок и приятен!
-
06.02.2019, 08:04 #1835
-
06.02.2019, 08:04 #1836
- Регистрация
- 10.02.2006
- Адрес
- Истра, Мос.обл.
- Возраст
- 65
- Сообщений
- 8,306
- Поблагодарили
- 3647
- Поблагодарил
- 8440
73! Nick RW3DY rw3dy<at>mail.ru
Online QSL Request to RW3DY , RP3DY , RW3DY/P , RW3DY/3
Некоторые думают, что они поднялись, но на самом деле они всплыли.
-
06.02.2019, 08:34 #1837
- Регистрация
- 21.06.2010
- Адрес
- г.Волжский Волгоградской обл
- Возраст
- 72
- Сообщений
- 5,351
- Поблагодарили
- 1863
- Поблагодарил
- 5630
Неважно, кто автор... Душевно, до слёз истинно...
UC4A, Владимир
-
06.02.2019, 08:43 #1838
-
06.02.2019, 09:03 #1839
- Регистрация
- 02.04.2010
- Адрес
- Ярославль
- Возраст
- 54
- Сообщений
- 7,237
- Поблагодарили
- 7524
- Поблагодарил
- 2720
Никогда не понимал "лошадиных видов спорта".
Пробежал 50 км, проплыл 10 км, залез на 6 км, поднял 200 кг...
Бежишь 50 км - разнеси почту или корреспонденцию, посылки доставь... бабушке, в деревню, батон хлеба принеси, "дяде Коле" за пивом сбегай...
Тужишься в тренажерке? Тягаешь тяжести? Иди грузчиком... можешь зарплату не брать... сам доплачивай.
Зима в разгаре... Надо будет "весело потратить 2000 к", возьму лопату и разгребу снег у дома, у соседей, по всей трассе...
Работают все группы мышц. Можно сжигать жир до полного изнеможения. + Люди спасибо скажут.
Любой физический труд, кроме пота, усталости, насилия над организмом, сгоревших n кК... должен приносить реальную пользу.
-
06.02.2019, 09:34 #1840
- Регистрация
- 18.12.2002
- Адрес
- Калуга-Город Герой!!
- Возраст
- 57
- Сообщений
- 27,341
- Записей в дневнике
- 33
- Поблагодарили
- 15294
- Поблагодарил
- 1610
Встань на весы, и если там ничего страшного, забей.. твое время, возможно, еще не подошло..
73! Илья aka RX3X, bubble gum, ex RA3XE, UA0FBS, W3XXL
"Займитесь же делом каким-нибудь, хватит прожигать ценный невосполнимый ресурс (время) на пустопорожние споры.. На "Чебурашку" сходите чтоли.."(с)RX3X
Мои Альбомы
-
06.02.2019, 10:10 #1841
- Регистрация
- 28.03.2007
- Адрес
- Печоры
- Возраст
- 63
- Сообщений
- 225
- Поблагодарили
- 78
- Поблагодарил
- 89
Он и приносит. Профикам- деньги, любителям - здоровье, адреналин, тестостерон. А всё вместе-наслаждение жизнью.
Никогда не понимал людей, пришедших с работы и продолжающих работать дома, на даче, на огороде. Мы работаем, чтобы жить, а не живём, чтобы работать.
По мне лучше после работы пробежать на лыжах 10-ку или летом на велосипеде проехать 30-ку.
А спасибо мне скажет мой внук, я надеюсь.
Последний раз редактировалось UA1WBV; 06.02.2019 в 10:30.
-
06.02.2019, 10:48 #1842
- Регистрация
- 02.04.2010
- Адрес
- Ярославль
- Возраст
- 54
- Сообщений
- 7,237
- Поблагодарили
- 7524
- Поблагодарил
- 2720
Когда жил ближе к работе, ходил пешком. Каждое утро 8 км. Какой то смысл есть. Идёшь по делу.
Ходить, ездить, плавать туда, куда тебе и никому не надо... от нечего делать... Не понимаю.
Илья...
Есть лишний вес, но расходовать буду по весне. Антенну ставить, ландшафт менять на участке, крышу доделывать... список большой.
Нормальная зарядка. Сезонное похудание обеспечено.
Или, встану с утра и уйду "в никуда" на 50 км... просто так... за адреналином и тестостероном. Гори оно всё огнём!
В моём понимании "Папа может": Построить дом, посадить дерево и вырастить сына.
Второй и третий пункт (х2) осилил. Остался первый.
Ничего о пробеге в тыс. км и расходу МК в день там не сказано.
-
06.02.2019, 10:54 #1843
-
06.02.2019, 11:03 #1844
-
06.02.2019, 11:12 #1845
- Регистрация
- 18.12.2002
- Адрес
- Калуга-Город Герой!!
- Возраст
- 57
- Сообщений
- 27,341
- Записей в дневнике
- 33
- Поблагодарили
- 15294
- Поблагодарил
- 1610
73! Илья aka RX3X, bubble gum, ex RA3XE, UA0FBS, W3XXL
"Займитесь же делом каким-нибудь, хватит прожигать ценный невосполнимый ресурс (время) на пустопорожние споры.. На "Чебурашку" сходите чтоли.."(с)RX3X
Мои Альбомы
Социальные закладки