Папа может!

[RN3GP]

Берем две маленькие горбушки, аккуратно потрошим, и режем на кусочки.
Укладываем в баночки чуть-чуть не до верха.
Пол чайной ложечки соли, листик лаврика, пару-тройку перцев-горошков, гвоздичка. Столовая ложка растительного масла, лучше оливкового

Ох и садисты эти модерапторы.

[UR0IQ]

Ох и садисты эти модерапторы.

И, если быть честным, - не все

[RN3GP]

И, если быть честным, - не все

Продовольственным садизмом сильно Илья выделяется, после его постов нестерпимо и совершенно необоснованно хочется есть после 18.00, вон пингвины доигрались, жрали на ночь, а ведь когда то ласточками были.

[RX3X]

ивася не разделывая укладываем в кастрюльку

Проверено.
Уточнения: ивасей штучек 13-15, примерно 1 кг, тузлук 1 литр - примерно 100 гр соли, ст. ложка сахара, перцы горошки, лаврушки, гвоздичек три-четыре, у меня еще был тмин и семена укропа.. тоже туда немного
Закипело - остужаем, и заливаем уложенную рыбу.
Гнет не надо, я просто положил фарфоровую тарелку по размеру, чтобы лишь притопить рыбу.
3 дня в холодильнике.
Все.
Теперь осталось найти свежемороженную ставриду иваси в магазине.
Ну, тут я вам не помощник..
Мы рыбу только ловим, а продают судовладельцы.

[RZ7K]

Илья! В 73-75годах прошлого столетия, будучи студентом ХИРЭ, сьел немало пресервов иваси...На банках была надпись "Сельдь иваси"" Где истина?
Но та , из "молодости", чем то напоминала мелкую кефаль, только с пятнышками и остроносая, а не такая как у тебя на фотке, с задранным носом....
Жырная, до обалдения....

[RX3X]

Иваси это не сельдь, а ставрида. "Ставрида иваси" - самое правильное название.
"Сельдь иваси" - неправильно, ошибка закралась очень давно, скорее всего именно на этикетки банок, откуда и пошла в народ, тем более, что ивась внешне очень похож на селедку.
Для науки и рыбаков нет никакого двойного толкования. Иваси - это сардина.
На банках много чего пишут.. СНАТКА например..

только с пятнышками и остроносая, а не такая как у тебя на фотке, с задранным носом....

Пятнышки на моем фото присутствуют, и острый нос тоже.
Как в сыром, так и малосольном виде.
Даже не сомневайтесь.
С тех времен, когда вы учились в ХИРЭ, ивась, в отличии от нас, ничуть не изменился..

[RU4A]

"Ставрида иваси" - самое правильное название.

"Сельдь иваси" - неправильно

Иваси - это сардина.

Блин, голову сломаешь. Не буду есть, пока не определюсь.
Поеду, бычков волжских надёргаю.

[R9LZ]

Продовольственным садизмом сильно Илья выделяется

Однозначно, пора наказывать ...))
Вот только не легко найти аналогичный "весомый" аргумент)

[RX3X]

блин.. извините..
Конечно-же это сардина..
Специально заглянул в разрешительный документ на вылов.
Написано- "Сардина иваси"
Да собственно, какая разница.
Главное вкусная, и делается легко.

[UC4A]

А на вкус как сельдь...

[RK1NA]

А на вкус как сельдь...

Делают же "лосовёвую икру из форели".
Наверное когда иваси круто пошла её "готовку" просто подвели под сельдь.
В смысле по ГОСТу.
Тем не менее вкусна, хоть её бычком назови.

[RT5Q]

В Мадьярии, если вы в пивнушке, будете лопать под пиво "таранку" или сыросолёную рыбу, ваши бокалы публично, напоказ выкинут на помойку.
Ничего не скажут против. Ну не принято у них это употреблять. Говорят сильно воняет. Так и есть.

[RU4A]

Ну не принято у них это употреблять. Говорят сильно воняет.

Ну да. Проще-же бокал после пива просто сполоснуть, чем мыть.
Самый прикол видел, когда алкаш из автомата с газировкой стакан взял и одеколон плеснул в лимонад. Потом стакан обратно поставил. Никто больше не рискнул пить после него. Помните такие автоматы?

[RA3AKF]

Говорят сильно воняет. Так и есть.

Воняет?!
Ты зайди к китайцам в общагу, когда они на обед жарят селедку.
Вот воняет, а то пахнет

[RK1NA]

Собрался сделать холодец (студень, мне так больше нравится) в мультиварке их поросячьих ног.
В смысле две ноги рубленные на три части каждая. Есть и копыто, есть и рулька.
Вопросов нет, как бы в книге все подробно описано.
Но может есть добрые советы, может есть какие хитрости?