Папа может!

[RQ3P]

Похоже такими.
Солоухин пережил несколько изданий своей книги.

Еще бы.Первый называется поплавок (толкачик) . Приготовленная на толкачиках лапша вкусна до чрезвычайности.Белые грибы нервно курят в сторонке. Никаких секретов в приготовлении-30 минут и картошку бросаем,а под конец домашнюю лапшу и зелень.
Вторые-зонтики (навозники). тоже съедобные.Но я их не собираю-не люблю. У них специфический привкус,как у луговых шампиньонов.

[RN3GP]

Белые грибы, звали их "коровяком", остальные- в мусор.

У меня прабабушка жила недалеко от Гороховца, собирали там грибы сколько кто донесет, на вопрос сколько, говорили количество белых, остальные не в счет.
Да и собирали там, только белые, подберезовики, подосиновики, лисички и грузди с опятами, на этом все.

а южнее-регулярно.

Подтверждаю, в Липецке масса отравлений, в Воронеже то же, дальше не знаю. Правда есть уникальные места, Елец-Лозовка (Липецкая) например, там на дороге можно купить даже консервированные грибы, ни одного случая отравления не было никогда, от слова абсолютно.
В Задонском районе почти нет случаев отравления, наверно больше по незнанию. Там много дачников.

[RW3VZ]

Ветка про грибы - это немного в стороне (но в этом же разделе форума).
Я сам иногда поражаюсь, насколько люди бывают некомпетентными в данном вопросе, и причём даже те, кто не совсем из городской местности.
Последствия урбанизации неизбежны.

Давайте про грибочки сюда: https://forum.qrz.ru/278-drugie-uvle...rat-griby.html
--

А здесь - как сделать это вкусно, красиво и приятно.

[RQ3P]

Подтверждаю, в Липецке масса отравлений, в Воронеже то же, дальше не знаю. Правда есть уникальные места, Елец-Лозовка (Липецкая) например, там на дороге можно купить даже консервированные грибы, ни одного случая отравления не было никогда, от слова абсолютно.

Правильно.Потому что там основная масса грибников люди опытные.

В Задонском районе почти нет случаев отравления, наверно больше по незнанию. Там много дачников.

Конечно.Там сосновый бор большой.Мы туда за маслятами ездили.

[RQ3P]

Капусту все заквасили? У меня уже 3х банок нет.

[RK1NA]

Капусту все заквасили?

Капусту квасить - дело мужское.
Тяжелая работа.
...
HNY 2020

[UA9FAL]

Капусту квасить - дело мужское.
Тяжелая работа.

Действительно, не женское это дело - капусту давить. Не додавишь - соку будет мало. Главное морковку не переложить. Цвет будет не тот.

[RK1NA]

морковку не переложить.

Да к финалу давки клюква просится.

[UA9FAL]

Да к финалу давки клюква просится.

Я клюкву в тарелку кладу, чтоб на зубах лопалась.

[RA3AKF]

Главное морковку не переложить. Цвет будет не тот.

А кто знает рецепт... точнее, кто умеет и готовит капусту кусочками кочана со свёклой?
Это та, что кавказцы продают на рынках.
Мне, ещё в советское время, друзья из Азербайджана привозили в 25-литровых алюминиевых молочных бидонах.

[RG3B]

А кто знает рецепт... точнее, кто умеет и готовит капусту кусочками кочана со свёклой?
Это та, что кавказцы продают на рынках.

Лёш Иваныч это гурийская капуста.
Капуста 2-3 кг., 0,5 кг свеклы( можно вароную), винный уксус 2-3 ложки,
сахар 3 ложки, семена кориандра, 10 горошин перца черного, крупняя
соль ложка можно больше, гвоздика по желанию.
1. Капусту о4истить от верхних листьев. Разрезать на 6-8 4астей
не удаляя ко4ерыжку. Свеклу о4истить и нарезать тонкими кружо4ками.
2.Банку вымыть и простелезировать. Уложить в банку капусту и свеклу.
3. В кастрюле с 1 литром воды положить соль, сахар, уксус, кориандр и
перец.
4. Довести до кипения и залить гора4им маринадом капусту. При
комнатной температуре держать 5-6 дней. Если любите по острее
можно добавить 2-3 пер4ика 4или.
Есть ещё холодный способ.

[RK1NA]

Есть ещё холодный способ.

Ждемс.

[RQ3P]

Капусту квасить - дело мужское.
Тяжелая работа.

Мужское дело тереть и мять,а мешать и в банку заталкивать-женское.К меня ладонь в банку не лезет.

[RQ3P]

Да к финалу давки клюква просится.

У нас не растет.

[RT5T]

Я клюкву в тарелку кладу, чтоб на зубах лопалась.

А мне нравится когда красная икра на зубах лопается!))